澳洲長年名列全球有機耕地面積第一。近年報告顯示，澳洲認證有機耕地超過 5,300 萬公頃，約占全球有機農地的高比重，反映其以廣大牧場與出口導向建立的獨特優勢。

就市場規模而言，不同研究機構對「有機食品市場」估算口徑略有差異，但近年的共識是：2024 年市場規模約 8.6 億至 11 億美元（折合約 13–17 億澳元）區間，並預期未來多年保持**中個位數（約 5–8% CAGR）**的成長。這與「達 42 億澳元、年增 15%」的說法不一致，請勿引用。

為何澳洲能在有機版圖領先？

• 土地結構：大面積放牧與低密度經營，使認證轉換具規模經濟。

• 出口實力：澳洲農業相當比重外銷，帶動有機產品的國際市場通路。

• 認證體系：國內「organic」用語管理正走向收緊，以提升消費信任並對齊國際標準。

產業近況提醒：2025 年部分認證機構出現資格變動事件，受影響業者需轉往仍具資格的認證機構；採購與出口方務必留意供應商的現行有效證照。

有機稻米：區位、方法與挑戰（2025 觀察）

產區與作物型
澳洲稻作主要集中於新南威爾士州南部的墨瑞–達令盆地（Riverina：Murrumbidgee、Coleambally、Murray Valley），以**粳稻（Japonica）**為大宗；種植面積受水配額與年際水文變化高度影響。

全體稻米產量背景值
在灌溉水可用度偏高的基礎上，2024–25 年度澳洲稻米產量預估約 51.5 萬噸；有機稻米屬其中的小眾利基，官方未單獨公布穩定統計。引用有機稻米的產量或占比時，請以供應商／產銷組織的可核查資料為準。

常見有機栽培要點

• 土壤與水：綠肥輪作、覆蓋作物與有機質補充；以分區灌排、回收循環與期別化灌溉降低用水。

• 雜草與病蟲：機械除草、稻鴨共作、輪作／間作與生物性防治取代合成藥劑。

• 生物多樣性：保留田埂棲地與濕地緩衝，增益天敵。
  （以上為通行之有機稻作原則；實務上須依地塊水權、土壤與基地設計調整。）

主要挑戰

• 水資源稀缺：無合成除草劑的前提下，更仰賴水位與時機管理來壓制雜草。

• 產量穩定度：有機產量常低於常規，需藉精準水肥、良種選擇與田間紀錄優化。

• 認證／可追溯：文件化與批次追蹤成本不可小覷，跨境銷售尤其需要鏈上或等效工具佐證流程完整。

科技助力：衛星遙測與數據平台如何落地（以 Farmonaut 為例）

面對氣候年際波動與成本壓力，遙測＋AI 輔助決策已成為有機稻作與大宗有機農場的關鍵工具：

• 多光譜監測：以 NDVI 等指標辨識長勢、早期胁迫與疑似病害熱區，降低巡田成本並及時干預。

• AI 建議與天氣風險：整合田區氣象、物候期與作業時機，提供灌溉／除草窗與病蟲高風險提醒。

• 區塊鏈追溯：從田間到通路的批次記錄，有助於面對更嚴格的國內標示與出口驗證。

小貼士（採購與生產）：近年澳洲市場對「確實認證」與「清楚追溯」的期待升高；遙測紀錄、作業日誌與鏈上單據能有效縮短買方稽核時間。

政策與認證：2025 你需要關注的兩件事

1. 國內「organic」用語立法走向：政府評估收緊標示規範，盼終結「未經認證卻聲稱有機」的亂象，提升消費信心並與出口規範接軌。

2. 認證機構動態風險：個別認證單位的資格變動，提醒業者定期驗證證書有效性與認證範圍，並保留替代方案。

給農場與稻作經營者的實務清單

• 數據化基礎：建立田區邊界、灌排節點、歷史水權與作業日誌，串接遙測平台以監控長勢。

• 雜草策略疊加：播前湛水與曬田交替、播深與行距設計、機械除草節奏表；必要時以生物法補強。

• 用水 KPI：設定每公頃季用水上限與「每 mm 用水的產量貢獻」，滾動修正灌溉期程。

• 合規與追溯：以批次（lot）為單位管理投入物、作業與運銷紀錄；出口端對應進口國規格。

• 認證健檢：每半年審視認證機構狀態與證書有效性；一旦機構資格生變，立即啟動轉證計畫。

結語

2025 年的澳洲有機農業，兼具規模（5,300 萬公頃認證農地）與成長性（中個位數年複合成長），但也面臨水資源、產量穩定與認證治理三大課題。對有機稻米這類高水足跡作物而言，精細水管理＋雜草整合治理＋數據化追溯是走向穩健獲利與永續的關鍵組合；衛星遙測與 AI 決策可將這組合落地到每天的田間決策中。

參考來源

• Australian Organic Market Report 2023：澳洲認證有機農地 >5,300 萬公頃、產業貢獻與結構。austorganic.com

• IFOAM/Organic Without Boundaries：澳洲有機農地規模與全球占比。Organic Without Boundaries

• 澳洲國會提交文件（Australian Organic Limited）：外銷比重與有機面積補充。aph.gov.au

• 市場規模與成長區間（多家研究機構交叉）：IMARC、EMR；並校正與媒體二次報導一致。IMARC Group+2expertmarketresearch.com.au+2

• NSW DPI & ABARES：澳洲稻作地理分布、產業背景與 2024–25 產量展望。dpi.nsw.gov.au+1

• SunRice／產業說明：澳洲稻作以粳稻為主。sunrice.com.au

• 認證與監管動態：Guardian 對國內「organic」標示立法之報導；NCO 事件。衛報 阿德萊德今早

• Farmonaut 官方頁面：衛星監測、AI 諮詢與平台功能。Farmonaut®+1