茂谷柑生理障礙-果實日燒成因及預防對策

前 言
茂谷柑（Murcott）果肉柔軟多汁、風味濃郁、耐貯運等優點，極受消費者歡迎，為目前具市場競爭力之果品之一。茂谷柑由於枝梢頂端著果性強，夏季果實日燒發生較其他柑橘品種嚴重，影響果實商品價值，本文就其發生之成因及探討有效預防對策，以期穩定產量及品質，提供農民栽培管理之參考。

茂谷柑果實日燒成因及徵狀
日燒果為受高溫、烈日之直接照射影響，果實吸收過量熱能，灼傷果皮及果肉組織所引起的生理障礙。一般柑橘品種於夏、秋季高溫乾燥，日照強烈時最易發生，其中以茂谷柑最嚴重，椪柑、明尼桔柚及檸檬等品種次之，柚類則危害不大。
茂谷柑最早於盛花後13週(約6月中)已有少許果實日燒發生，此時期正值果肉發育及累積果汁之時期，隨即日燒果發生比例漸增；調查結果顯示，未經任何防日燒處理之茂谷柑植株，果實日燒發生率達18.7％，其中7~10月份間發生比例最高，以8月份最嚴重，佔33％；於10月底後日燒發生趨於緩和。

經觀察茂谷柑果實日燒徵狀大多呈圓形或橢圓形狀，初期果實由綠色變成淡黃色斑點，如果實受陽面位置早期變動，日燒痕跡可復原；隨果實生育日數果重漸增加呈下垂狀，故日燒斑點漸擴大，顏色更由淡黃色漸轉變成褐色，果皮呈現硬化凹陷，果肉組織受傷而停止發育，造成果形歪斜、瓢囊汁胞乾縮、汁少味淡。

果實日燒發生之預防
為預防茂谷果實日燒發生，栽培管理上應加強以下措施，說明如下：

一、強化植株樹勢管理
     強化樹勢使果實、枝梢、根部生長呈一平衡狀態，而非單方面的過度生長。茂谷柑抽梢能力強，如不加以控制，勢必造成樹體營養供應不足，枝梢生育不良、短小衰弱，以致日燒果比例增加。培養通風透光、枝梢合理分佈及合理化的肥培管理，以防止植株提早衰弱，為強化樹勢穩健關鍵。

(一)、樹體枝梢管理
     春梢為茂谷柑重要結果枝，植株結果率受不同春梢花序枝形態之影響頗大，以帶葉花序枝越多，可提高結果率、品質及產量外，果實周圍有葉片保護下，可降低果實日燒發生。若以夏、秋梢為翌年主要結果母枝者，因枝梢直立性強，易造成著果部位提升，影響果園栽培操作，受陽光照射易導致果實日燒的發生。為避免植株於夏、秋季抽生大量抽梢，應檢討施肥量並減少氮肥施用量，並適當的限水，除預留夏梢及徒長枝加以短截外，其餘應加以剪除，不宜過量，以免影響樹冠與根群之平衡，反造成大量徒長枝抽生。

(二)、避免過度修剪
     茂谷柑培養開張的樹型及短截修剪以促進分枝可減少中果期的日燒比例。茂谷柑植株應加強冬季修剪，可增加植株帶葉花枝萌發比率，避免因無葉花過多所致的無效枝，增強植株生長勢；修剪量應視樹勢強弱而定，不宜超過20％；若過度修剪，不僅會減少枝梢蓄積之養分外，且大量綠葉被剪除，反易減少開花及產量，並會破壞地上部與地下部的平衡，影響植株樹勢。此外，於夏季高溫、強日下，因植株枝梢及葉片數不足，以致果實缺乏保護作用，易發生日燒危害。

(三)、枝條誘引
     茂谷柑枝梢較直立且木質硬，於生育過程中將生長過密或枝梢直立性強致使果實下垂不易者，利用繩索適度進行拉枝、誘引來調整樹型，但勿過度向四方引壓，以免枝幹反被日光灼傷，並大量萌發徒長枝，影響樹勢生長。

(四)、加強疏果工作
     疏果為避免過多的養分與水分競爭，使果實均衡生長。茂谷柑為一甚豐產之柑橘品種，視樹勢狀況進行疏果，尤其在大年時，結果量過多時應進行疏果，以免因結果過多使樹體較易衰弱甚至死亡。應於第二次生理落果結束後(約在6月中、底)，將著果量過多的枝梢果實進行疏果（疏果量建議約30～40％左右，需視樹勢營養狀態及著果量之多寡而異），疏果工作應及早進行，否則易造成營養供應不足，果實發育不良，同時易造成隔年結果現象。疏果時應先將早晚花、畸形果、病蟲果或果柄粗大而短著，優先疏除，以免果實過於擁擠影響下垂，並可保障正常果實長大，減少日燒及裂果之發生。

二、重視地下部管理—根系生長健全
     根是一棵樹的基礎，根部從土壤吸收水、養分後，經導管輸送供給葉片生長；葉片製造的養分，經由韌皮部輸送到根系，供給根系生長與發育。所以地上部與地下部彼此相依相存，重視根群之管理，為栽培上之一大要點。

(一)、增加根群吸收能力
     茂谷柑植株根群未適度管理，長年下來，造成側根過度延伸、細根群變少，影響樹體養份吸收及抵抗不良環境之能力。因此，調整根群分布及增加新根生長量，為培育健壯植株之基本要件。首先必須要提供土壤良好的物理性及化學性，並配合有機肥施用，除有效改良土壤外，供促進根群良好生長之環境。其次，果園需適度進行中耕作業，可有效促進新根生長及養分吸收，並配合採收後基肥深層施用，有效將新生根群誘引至深處吸收更多土壤養分。若未曾進行中耕作業之果園，應逐年加深，不能驟然過度進行深耕，易傷及過多根系，引起樹勢衰弱。

(二)、土壤水分管理
     在果實生長期間，應保持土壤不要過於乾旱，並適度保持土壤水分，果園設置灌溉系統有其必要性，以防止因土壤乾濕變化過大，影響根群水分利用效率，降低果實日燒發生。

(三)、果園行覆蓋或草生栽培
     在夏、秋乾旱期間，對灌溉不便果園，可利用有機材質，如：稻草、蔗渣覆蓋於樹冠周圍處，或進行草生栽培，維持土壤恆定性濕潤，以防止因土壤乾濕變化過大，減少日燒及裂果之發生。另外，果園草生栽培具有水土保持的效果，又可逐年增加土壤有機質，提高土壤肥力，防止土壤溫度急遽變化，影響果實之生長。

三、果實保護措施

(一)、噴施碳酸鈣
     為農民最常利用預防果實日燒發生之方法，一般於茂谷柑果實於盛花後13週（約6月中），果實日燒發生比例已漸增，可採碳酸鈣(100～200倍)進行噴施預防，惟此時正值台灣雨季，噴施碳酸鈣易被淋洗，效果不穩定，若被雨水淋洗，則可加噴施1-2次。亦可採碳酸鈣加樹脂（4：1）以清水調和至適度的黏稠度後，直接沾塗於果實上，較耐雨水淋洗，不易脫落。

(二)、黏貼紙片或套袋
     一般茂谷柑可於果實向陽面處採黏貼紙片，雖可遮蔽烈日傷害，但隨果實生育期受光面不同，需常更換黏貼位置。果實採套袋方式，可有效預防日燒發生，也可減少風疤果的產生；為減輕套袋對果實品質影響，可選用白色紙袋，於套袋前進行強病蟲害防治，且封口應確實捆緊。

(三)、搭設遮光網
     經調查茂谷柑果園採搭設50%、70%黑網及白紗網不同程度遮光處理下，均可阻隔強日下紫外線之傷害，相較於無防曬處理之植株，果實日燒發生率可降低至3％以下，其中以採白網處理者，果實品質較佳，對植株生育影響最小。

四、結語
     茂谷柑由於糖度高、風味佳，頗受消費者喜好，但由於茂谷柑果實生長中、後期日燒發生嚴重，影響商品價值，在栽培管理上應降低果實日燒發生，以期穩定產量及品質。