前 言:
麻豆文旦或稱文旦柚屬芸香科柑橘屬植物，由於品質優良、產量高及氣候風土適宜，種植面積逐年增加，成為重要的經濟果樹之一。目前全台種植面積約4,253公頃（104年農業統計年報），年產量60,895公噸，主要栽培縣市集中在花蓮縣、台南市、苗栗縣、新北市、宜蘭縣、台東縣及雲林縣等地。麻豆文旦品質好壞影響價格甚鉅，果園栽培管理及合理化施肥措施為影響之關鍵。為提昇麻豆文旦產業之競爭力，農友應重視合理化施肥之觀念，應根據果園土壤及肥料特性來調節肥料之施用，可有效節省肥料用量，提高肥料之利用效率，避免過量施肥所造成土壤酸化、鹽化及水源環境污染等問題，以達到產業永續發展之經營目標。

植株生育特性:
麻豆文旦屬中喬木，性喜高溫及水分、日照充足的氣候，生長適宜溫度為攝氏23～29度。土壤環境為土層深厚、排水及通氣良好之砂質壤土最佳。就麻豆文旦生理特性而言，冬季為花芽分化時期（11月至翌年1月），必先有成熟及強健的枝梢，才能有良好的花芽分化，翌年開花結實才會正常。每年3月上旬開花，具有自交不親和及單偽結果的特性，不須經授粉、受精即能著果，故應繼續保持果園栽植單一品種，切勿混植其他柑橘類果樹（尤其是白柚），否則易因雜交產生種子，影響果實之品質。麻豆文旦春梢萌發及開花期間，母梢上有61～66％葉片大量掉落並更換新葉。花期至6月底有明顯的兩次生理落花及落果。6月中旬後為果實肥大期。台灣中、南部地區在盛花後23～25週成熟，即九月上旬（農曆白露前後）採收。果形呈圓錐形或洋梨形，重量約400～800公克，果頂平坦，果面淡黃綠色，油胞明顯，果皮厚約1～1.5公分。果肉白色至淡黃綠色，亦有淡粉紅色者，柔軟多汁，糖度11～12oBrix，酸度0.4～0.6％。

果園合理化施肥:
果園合理化的土壤及肥培管理，不但可以提昇作物的產量及品質，提供適合作物生長的健康環境，同時亦可避免土壤生產力的衰退及對環境所造成的衝擊。因此，果園進行肥培管理時應參考幾個因素來調整肥料施用量或施肥方式，視實際需求做為果園土壤肥力改進之依據，以維護土壤之生產力，達到降低生產成本之目的。

一、進行土壤及葉片營養診斷分析:
果園施肥量因氣候、土壤肥瘠、樹齡大小、樹勢強弱及產量樹齡狀況而異，施肥量可依據果園施肥推薦量為基準，其後再利用土壤與葉片分析結果來調整施肥種類與用量。果農應於麻豆文旦果實採收前（約八月下旬至九月上旬間）對果園土壤及植株取樣，送交農業試驗所或改良場診斷分析，俾供施肥及土壤校正之參考。

二 、肥料三要素量與肥料量之計算:
麻豆文旦的三要素推薦量，要如何計算真正的肥料用量？以每株產量60公斤之麻豆文旦植株為例，氮素、磷酐及氧化鉀推薦量分別為每年每株600公克、300公克及450公克，假設一分地有25株麻豆文旦，則氮素用量總共為600公克× 25株等於15公斤，磷酐用量總共為300公克×25株等於7.5公斤，氧化鉀用量總共為450公克×25株等於11.25公斤；如果分別施用尿素、過磷酸鈣、氯化鉀提供氮素、磷酐、氧化鉀；而尿素的氮素含量為46％，過磷酸鈣的磷酐含量為18％，氯化鉀的氧化鉀含量為60％，則可利用換算公式計算所需施用之硫酸銨、過磷酸鈣、氯化鉀用量如下：
施肥用量(公斤)＝要素量(公斤)×(100/肥料的要素含量(％)）
如以上述例子計算，所需施用之尿素、過磷酸鈣、氯化鉀用量為：
尿素施肥用量＝15×(100/46)＝33公斤
過磷酸鈣施肥用量＝7.5×(100/18)＝42公斤
氯化鉀施肥用量＝11.25×(100/60)＝19公斤

如果一分地有25株麻豆文旦，所需施用之硫酸銨、過磷酸鈣用量分別為33公斤、42公斤及19公斤(1公斤以下四捨五入)。施用的氮肥有硫酸銨、尿素、硝酸銨鈣，依土壤酸鹼度之狀況施用，如果土壤為酸性，則應避免施用硫酸銨，較常施用的磷肥為過磷酸鈣，而較常施用的鉀肥為氯化鉀及硫酸鉀。亦可施用複合肥料，但要注意施用量之換算，如以上述為例，所需要之三要素推薦量為氮素15公斤、磷酐7.5公斤、氧化鉀11.25公斤(假設一分地有25株麻豆文旦)，如施用台肥5號複肥，其含氮素16％、磷酐8％、氧化鉀12％（N-P-K為16-8-12），如所推薦之氮素用量為15公斤， 則台肥5號複肥之用量為： 15×(100/16）等於94公斤，此94公斤含有磷酐、氧化鉀含量分別為8公斤(94× 8％ )、11公斤(94× 12％ )，而磷酐、氧化鉀所推薦量分別為7.5公斤及11公斤因台肥5號複肥所提供的磷酐及氧化鉀與所推薦量之差異不大，不需再利用過磷酸鈣補充不足的磷酐，鉀肥也可以考慮不需用氯化鉀補充。

三、施肥時期:
麻豆文旦之施肥可概分為禮肥（於麻豆文旦果實採收後約9月中～10月初）、基肥（11～12月）、春肥（3～4月）及夏肥（6月底～7月初）。大致上採收後和春梢及果實生長初期以氮及磷肥為主，果實生長中、後期以鉀肥為主。要特別注意後期之氮肥之控制，尤其是著果量少、生長勢旺或幼年株需特別留意，因施用過量之氮肥會萌生過多之夏、秋梢，造成果實與葉片競爭養分，使果皮增厚、轉色不佳、糖度降低及影響貯運等。各時期施肥要點說明如下：

(一)、禮 肥（9月中～10月初）：麻豆文旦採收後視植株生育狀況，如：樹齡、產量及樹勢，酌量施用禮肥，提供植株快速吸收利用，以氮素比例較高複合肥料，如：台肥1號（20-5-10）或5號複合肥料（16-8-12）等，視植株實際需要量每株施用量約1～3公斤。

(二)、基 肥（11～12月）：以施用堆肥為主，部份化肥為輔，施肥方式以深施為主，即施入土中30～50公分，可溝施、環施或穴施，視地形及種植情形而定；若土壤pH須調整，可配合此時，加入土壤改良劑一併施用；有機質肥料可與土壤
改良劑、石灰資材同時施用，但氮肥不可與石灰同時施用，以免氮素脫失，應待石灰施後一個月再予施用。有機肥種類以發酵完全之堆肥最佳，選購時需注意有機肥料品質，應購買有登記字號的有機質肥料，可參考農糧署公告之優質有機堆肥品牌，為避免植體氮素過多，影響將來果實品質，最好選擇氮含量2%以下之堆肥；每株用量（視樹齡大小而定）20～100公斤。至於化學肥料種類，應視植株實際生育情形而定，可選擇台肥1號（20-5-10）、2號（11-9-18）、5號（16-8-12）、25號（5-20-20-4）或43號複合肥料（15-15-15-4）等，視植株實際需要量約1～3公斤。

(三)、催花肥（開花前1個月）：視植株實際需要以磷酸一鉀、氯化鉀、尿素比例為5：3.7：1混合並以水稀釋200倍後，葉面噴施，每二週一次，共2～3次。

(四)、開花期（始花至盛花期）：視植株實際需要，於開花及春梢生長期時補充微量元素，例如：水溶性硼素（Na2B4O7‧10H2O）或綜合微量元素，以水稀釋500倍以上噴施，約每10天至二週噴一次，共2～3次。

(五)、春 肥(約3～4月中)：於麻豆文旦第二次生理落果後（幼果期），選擇台肥5號或43號複合肥料，視植株實際需求每株施用量約1～3公斤，於雨後（或灌溉後）土壤濕潤狀態時，平均撒施於樹冠下週圍即可。

(六)、夏 肥（6月底～7月初）：此時期正值麻豆文旦中果期，此次肥一般以高磷、鉀肥為主，例如：台肥25號、43號、47號複合肥料（9-18-27）或5號即溶肥料（10-20-20）等，視植株實際需求，每株施用量約1～3公斤，於雨後（或灌溉後）土壤濕潤狀態時，平均撒施於樹冠下週圍即可。此外，若果園有機質含量高，應降低肥料施用量，尤其是氮肥，影免影響果實品質。

(七)、催甜肥（約採收前1個半月）：以高磷鉀肥為主，例如磷酸一鉀（0-52-34）+氯化鉀（或硫酸鉀）1：4或台肥6號即溶肥料（5-18-18-4），稀釋200倍以上灌施根圈周圍，灌施量為樹冠下根圈表土（0～20公分）濕潤為原則；稀釋500倍以上，可噴施全株，以全株葉片濕潤為原則；每10天至二週施用一次，共2～3次，至採收前20天停止施用。

四、施肥方法:
施肥方法大致有溝施、穴施、環施、放射狀及撒施五種。基肥應採深層施用，可有效將新生根群誘引至深處吸收更多土壤養分，可用前四種之一或交替使用，追肥則常採撒施方式進行。
(一)、溝施法：在相對於植株樹冠邊緣處，即根群有效吸收範圍，進行開溝，寬約30～40公分，深約20～30公分，可先將調配好之有機肥、土壤改良劑及部分化學肥，一併施入溝中再覆土即可。

(二)、穴施法：以鑽孔機在樹冠四周先鑽好5～8穴，直徑15～20公分，深約40～50公分，再把調好之基肥全量施入並覆土。

(三)、環施法：此法較適宜幼樹（1～3年生），在樹冠周圍環狀開溝，寬約20～30公分，深15～20公分，將基肥施入溝，並覆土即可。

(四)、放射狀法：以樹幹為中心，向外開4～6條施肥溝，在樹幹附近有大根宜開淺溝，漸往外側溝越深且越寬。

(五)、撒施法：一般用於春及夏肥施用，為提高撒施之肥效以減少損失，每一施肥時期可再細分二次，每次之間隔約為1～2週。撒施須配合水分管理，土壤太乾肥料無法溶解運移，或下大雨時將會流失肥料，均不宜進行。

五、果園土壤及葉片營養診斷之採樣方法:
果園施肥應依據土壤測定及葉片分析結果，推薦較合理之肥培管理，土壤及葉片採樣必須正確而具有代表性，如果採樣錯誤會影響土壤及葉片營養診斷分析結果，導致施肥推薦誤判，影響果樹的肥培管理，因此正確的採樣是非常重要。麻豆文旦果園土壤及葉片樣品採樣方法說明如下：
(一)、採樣時期:
為配果園施肥管理，應於麻豆文旦果實採收前（約8月下旬至9月上旬之間）進行葉片採樣時，可同時進行土壤樣品之取樣，以便於基肥施用推薦之參考。若太早或太遲則葉片營養成分都有變化，不易診斷。

(二)、葉片採樣方法:

1. 採取當年生、未結果的春梢自頂端算起的第三或第四片葉做為樣本，春梢的頂端還必須不長夏、秋梢。
2. 每樹自東、西、南、北方位之肩高處各採一葉，即每樹共採四葉，循U字形路徑，逢機選取正常的植株採葉。
3. 全園視面積大小，共採取50～100葉混合為一樣品。選定採取葉片之果樹，必須可代表果園者，為避免邊際及罹病果樹之影響，邊際果樹及罹病果樹不予採樣。
4. 葉片立即裝入塑膠袋內，袋子上註明姓名、住址、園址（地段及地號）、品種及採集日期。當日立即就近送往農業試驗所或改良場分析。
5. 採葉時應特別注意不可以誤採夏、秋梢、結果枝及抽新梢的春梢葉，否則即診斷錯誤。

(三)、土壤採樣法:

1. 準備兩個容器，分別標明0～20及20～40。
2. 在樹冠外圍直下方採土，先將土表雜草拔除後，然後以土鑽、鋤頭或圓鍬等工具依0～20及20～40公分深度分別採土，分盛於兩個容器內。
3. 全園視面積大小分散採6～12處（應避免採集到施肥處），都按採樣深度分別裝入摽示好之兩個容器內，經充分混合後而成兩個樣品。
4. 每一樣品混合均勻後約留取600公克，分別裝入標示有深度、姓名、地址、園址及品種的塑膠袋內。
5. 請注意園內每個採樣點及土層上、下所採的土量應該相近。

結 語:
柚農施肥時應考量果園株齡、結果量、土壤質地、肥力狀況等條件，並適時、適期及適量的進行肥培及土壤管理措施，達到麻豆文旦合理化施肥之目的，並配合栽培及病蟲害管理技術，提高果實品質及增加競爭力，以穩定麻豆文旦產業之永續發展。