前 言
茂谷柑英名“Murcott”、“Honey tangerine”或“Honey murcott”，係由寬皮柑及甜橙雜交選育而來，屬桔橙類（Tangor）之柑桔。台灣早在1960年代，由台灣大學園藝系林樸教授從美國佛羅里達州引進試種。茂谷柑由於糖度高風味佳，果肉深橙色，果形扁圓形極為美觀及耐貯運等優點，近年來極受消費者歡迎，係為目前最具市場競爭力之柑桔類果品之一。由於茂谷柑生產技術及果實品質參差不齊，近年來栽培面積又日益增加，果農應加強栽培技術與管理，建立形象品牌，提昇茂谷柑產業之競爭力，以達產業永續發展及經營目標。

品種特性
茂谷柑為常綠小喬木，生長適中，樹型呈叢狀，枝條直立性強，側枝多且下垂，樹幹平滑；葉互生，葉片中小型，闊披針形，葉緣鈍鋸齒，葉面、葉背平滑革質，葉面濃綠色，葉背淺綠色。3月中開花，花期長，花中小形，白色，具芳香味，為蟲媒花，自交親和性。翌年1月下旬～2月下旬成熟，果實堅實，扁圓型，果梗與果頂部平坦，果重約150～200公克，果梗小，果皮薄光滑，橙黃色，較不易剝皮。果肉柔軟多汁，深橙色，糖度為12～15°Brix，酸度0.6～1.0％，風味濃郁，耐貯運。種子短三角形且小而多，平均12～20粒。植株常有隔年結果之傾向，果實常在枝條頂端著果，致果實容易引起風疤及日燒症。茂谷柑在大年常易落果，尤其裂果後造成大量落果。

栽培管理
氣候與風土
茂谷柑為屬雜交種中較不耐寒的品種，其最適宜生長之年平均溫為20℃左右，台灣氣溫條件不會受到凍害，又有足夠的高溫可供生長，但以中部地區氣候較為理想。年平均溫較低之地區則果形偏小，而溫度較高之地區，則生長較快，果皮較薄且易裂果，其果實亦較軟，果色為橙黃色，若土壤溫度高其氮肥效應高，則果實果梗附近轉色較差。在年平均溫為20℃左右之冷涼地區，日夜溫差較大，則成熟期著色較佳，於充分成熟時果色呈橙紅色，果肉較為堅實，品質較佳。

苗木及定植
台灣柑橘普遍受病毒病危害，因此在選購苗木上時應採無病毒之健康種苗，苗木選擇時應具備品種純正、健康的根群與枝葉、不帶任何病毒及病蟲害等。茂谷柑以嫁接繁殖為主，與酸桔砧親和力良好，嫁接後幼年期生長較慢，結果初期果形雖稍偏小，但當樹齡達10年生以上時，結果穩定且品質良好。以廣東檸檬砧親和力亦良好，植株初期生長較旺盛，雖果實較大但油胞較粗，但著色及品質稍不理想。高接於桶柑及柳橙，生長亦良好，高接樹齡在3～5年生時生長最良好，高接樹齡不宜過大，以致植株因嫁接部位生長不良而衰敗。高接桶柑者，有果型偏小情形。高接後第1～2年不宜留果，以免造成結果後枝條斷裂，應加以除果，以促進分枝加大樹冠。高接後3～5年內初期結果，果形偏小且大小不均，品質較差，其後樹齡愈大品質愈佳。

茂谷柑定植適期以初春或梅雨季為宜，植株根系完整之苗木，在有灌溉系統之果園或盆栽苗，全年均可栽植。栽培行株距以6×4公尺為宜，栽植前應先行準備植穴，其大小以一立方公尺為宜，植穴底先填有機質及磷肥再填表土與心土，酸性土壤可趁此時施入適量之石灰或白雲石粉予以改善。定植後應立枝柱支撐幼苗，防止風吹動搖，影響植株生育。

整枝與修剪
茂谷柑一般不重視短截修剪之工作，往往有頂端優勢使徒長枝過度生長，頂端開花結果後，造成枝條過長細軟，穗狀結果後枝條嚴重彎曲。為避免穗狀結果，夏季應加強實施摘心或短截修剪之工作。茂谷柑成齡樹的樹形管理，主要在於利用修剪，以控制樹形及樹冠，而修剪可分為夏季修剪與冬季修剪。夏季修剪宜短截輕剪及疏枝，成年樹盛果期樹勢生長較緩和，抽生夏、秋梢量較少。但如植株生長勢強而大量抽生夏、秋梢，甚至萌生大量徒長枝，徒長枝除預留更新母枝之用而加以短截外，其餘應加以剪除，以免因頂梢結果造成裂果發生。至於夏、秋梢亦應加以短截，過多者亦應加以剪除，以免影響樹形及果實品質。但當樹體大量萌抽夏、秋梢，應檢討調整施肥量及疏果量。

冬季修剪修剪量較多，但視樹勢決定修剪程度，修剪量以不超過15％為原則，於2月中旬左右，將枯枝、病蟲害枝、重疊枝、纖弱枝、交錯枝、徒長枝或過多之結果母枝加以修剪；樹勢較強之粗大枝梢疏枝修除，應分2～3年逐年分段實施修剪，以免一時修剪量過多而影響樹勢，及造成大量抽生徒長枝。樹勢較弱時使用縮短修剪，以縮小樹冠並刺激枝條萌發，並配合疏果，以培養根群恢復樹勢。過度衰弱植株宜行輕剪，不可結果，並配合施用多量高碳有機肥改善土壤，且應少量薄施化學肥料，以使恢復樹勢。

疏果
疏果其目的為摘除著生過多的果實，以減少養分與水分競爭，使每顆果實得到充足的營養，確保留存果實得以正常發育及提高果實品質。茂谷柑為極豐產之品種，植株在大年時，結果量過多應進行疏果，如疏果量不足時，果實生長後期，枝條掛果過多常易發生斷裂。且結果過多植株負荷過大，消耗過多之樹體營養，使樹體嚴重缺乏氮及鉀，反而造成中果期之大量裂果、落果，以致秋季葉片黃化，植株樹勢衰弱而影響次年結果，嚴重時造成樹體衰敗。
疏果工作應及早進行，應於第二次生理落果結束後(約在五～六月間)，將畸形果、病蟲果及枝梢著果量過多之果實疏除，以避免養分供應不足，影響果實之發育，同時可減少裂果之發生。對於已開裂的果實應及時摘除，以免繼續消耗樹體養分。至於疏果量之多寡，應使植株之生長勢略為大於留果負載量為宜，亦即使植株於疏果後，尚能抽生少量之夏、秋梢為其平衡點，以免影響樹勢，使能生產大型果且品質高之果實。在大年時除疏果宜早外，亦應加強肥培管理，以防止早衰，尤其在氮鉀肥之施用量，宜比一般椪柑及柳橙施用量為多。又為避免開花結果過多，應加強利用冬季修剪，剪除太長或過多之結果母枝，以減少過多之開花結果量，則相對可減少疏果工作量。

土壤肥培管理
土壤管理：
茂谷柑對於土壤的適應性與一般柑橘類似，但為追求品質，對土壤之選擇亦需格外講究，果園及土壤排水要良好，即大雨過後不可積水，土層厚宜50公分以上，不可有耕犁層（不透水層）存在，土壤質地以壤土至坋質壤土較佳。土壤有機質含量3％以上，土壤酸鹼度（pH值）在5.5～6.5之間。山坡地以背風區較佳，平地應注意排水，土壤乾旱期應有灌溉設施以補充水分。如土壤pH值低於5.5以下則屬酸性土壤，則植株常因缺鈣或鎂而影響品質，可施用石灰石粉、蚵殼粉等鹼性資材改良，而缺鎂的果園，宜施用白雲石粉（含氧化鎂10～16％），可同時補充鈣和鎂。每分地約100～200公斤，施用時務必與有機質肥料先混合後再深施於土層中，施用後一個月才可施用硫銨或尿素等化學氮肥，與堆肥同時施用可防止土壤硬化。土壤改良逐年適量施用，不可一次施用過多，且每年檢查pH值一次，當pH超過6.0時即應停止施用，以防止pH過高而引起微量元素缺乏。酸性土壤改善，可直接增加土壤中鈣及鎂含量，減少有害物質，增強微生物活動，促進有機物分解，並增進植株養分吸收而提高果實品質。

以果園土壤及植株營養診斷結果為施肥依據
果園施肥量因氣候、土壤肥沃度、樹齡大小、樹勢強弱及產量狀況而異，施肥量可依據果園施肥推薦量為基準，其後再配合土壤與葉片分析結果來調整施肥種類與用量。果農應於八月下旬至九月上旬間對果園土壤及植株取樣，送交農業試驗所或改良場診斷分析，俾供施肥及土壤校正之參考。於茂谷柑為極豐產品種，故應加強肥培管理，以防止植株提早衰弱，尤其在氮肥及鉀肥之施用量，宜比一般柑橘施肥三要素推荐量酌以增加20～50％左右。

施肥時期：
茂谷柑之施肥可概分為基肥（2～3月）、開花肥（3～4月）、追肥（5～6月）、秋肥（8～9月）。大致上採收後和春梢及果實生長初期以氮及磷肥為主，果實生長以鉀肥為主。注意後期氮肥之控制，因施用過量之氮肥會萌生過多之夏、秋梢，造成果實與葉片競爭養分，使果皮增厚變粗、轉色不佳、糖度降低及影響貯運等。

基 肥（採收後，約2～3月間）
以施用有機肥為主，部份化學肥料為輔，施肥方式以深施為主，即施入土中30～50公分，可溝施、環施或穴施，視地形及種植情形而定；若土壤pH須調整，可配合此時，加入土壤改良劑一併施用；有機質肥料可與土壤改良劑、石灰資材同時施用，但氮肥不可與石灰同時施用，以免氮素脫失，應待石灰施後一個月再予施用。有機肥種類以發酵完全之有機堆肥最佳，應選購有肥料登記的有機質肥料（可上農糧署網站查詢），為避免植體氮素過多，影響將來果實品質，最好選擇氮含量2%以下之有機肥。至於化學肥料種類，應視植株實際生育情形而定，可選擇台肥5號（16-8-12）或43號複合肥料（15-15-15-4）等，視株齡或產量施用量約1～3公斤/株。

開花肥（開花至幼果期，約3～4月間）
視植株實際需要，於開花及春梢生長期時補充微量元素，例如：水溶性硼素（Na2B4O7‧10H2O）或綜合微量元素，以水稀釋500倍以上噴施，約每10天至二週噴一次，共2～3次。

追 肥(約5～6月間)
於茂谷柑生理落果後（幼果期），選擇台肥5號或43號複合肥，視植株大小，每株施用量約1～23公斤，於雨後（或灌溉後）土壤濕潤狀態時，平均撒施於樹冠下週圍即可。

秋 肥（約8～10月間）
此時期正值茂谷柑中、大果期，此次肥一般以高鉀肥為主，例如：台肥25號（5-20-20-4）、36號（7-21-21）或43號複合肥，視植株實際需求，每株施用量約1～3公斤，於雨後（或灌溉後）土壤濕潤狀態時，平均撒施於樹冠下週圍即可。


灌溉與排水
茂谷柑栽培園地應排水良好，地下水位高或排水不良，影響植株根群生育。地勢較低地區，可採高畦方式栽培，以利排水。茂谷柑生育期間土壤水分供應的多寡，對植株生育、產量及品質的影響很大，應適時、適量進行灌水，以穩定產量與品質。在冬季期間需要低溫、適度乾燥以利花芽分化進行。春、夏期間必須補給土壤充足水分，以提供春梢生長、開花及果實生育之所需；尤其在6～8月間為果實急速生長期，若此時期缺水，細胞沒有足夠膨壓便不能延展，果實發育受影響；採收前1個月，生長逐漸趨緩，應減少或停止供水，可避免糖度降低。


病蟲害防治
茂谷柑的栽培上為減少病蟲害，宜適時、適度及適量來進行病蟲害防治，以達事半功倍之效果。因此，果園病蟲害防治作業，除一般化學藥劑防治之外，應優先考慮非農藥防治，以改善果園的日照、通風、排水及田間衛生等栽培環境，並配合土壤、肥培及整枝修剪等田間管理，以培育強健的樹勢與降低病蟲害的發生率，進而減少藥劑的使用量。

採收及分級
茂谷柑採收適期一般為1月下旬～2月下旬，依各產地氣候有所差異，就品質而言，過早採收酸度高，較晚採收者風味較佳，應視實際成熟度、樹體生長勢及市場需求進行採收。採收時應在晴天露水乾後進行，以採果剪分二次剪採，果實不可拉引，以避免果蒂受傷及果皮擦壓傷，果皮受傷常是儲藏期間腐損的主要原因。茂谷柑有良好品質就容易建立品牌，打開市場知名度，應確實落實分級，以控制果實品質及標準化最基本之條件，並配合包裝，提高農產品的價值。應嚴格落實分級及包裝作業，有效將產品區隔化、差異化，除可增進農民的收益外，並建立產品信譽及口碑。

結 語
茂谷柑由於糖度高、風味佳，頗受消費者喜好。果農應加強栽培管理，適度疏果以防止植株結果過多而造成隔年結果，加強土壤水分管理與肥培管理，以減少落果及提高果實品質，並正確實施病蟲害防治，期以高品質果實供應消費市場。