英名：Star Ruby
Star Ruby為目前葡萄柚中果皮、果肉著色最紅之品種，台灣自美國引進栽培。本品種生長緩慢且生長勢弱，故樹冠小，類似矮化，枝條較短，叢生狀，葉片較一般葡萄柚小且薄，果實較小。一般在300~350公克，果皮薄、果汁率高、無子，果實成熟時糖度常達10度Brix以上，苦味亦低，果肉色澤深紅，品質優異。本品種係放射線誘變的品種，果實品質雖優異但可能因染色體之微細構造影響，故生長慢及矮化情形極為普遍，使栽培者困擾。本品種對殺草劑極敏感，對南非立枯病（CTV）亦容易感染發病，且易罹患裾腐病，葉片薄而易日燒，因此在栽培管理需要較高之技術水準。

果實小，易感染蒂腐病，不耐貯藏。本品種砧木以葡萄柚砧及枳柚砧(Citromelo 4475)較佳。其他栽培上應加強肥培管理，強健樹勢、增大果實，並注意春梢防治媒介昆蟲減少病蟲害感染。Star Ruby雖有果實品質優點，但在栽培上仍有許多缺點需技術克服。目前世界上以美國生產最多，而台灣以雲林古坑、嘉義梅山、竹崎一帶有部份高接生產，少數高接後枝葉易黃化。本品種果實外表甚具優勢，產品受消費者歡迎，售價高。