俗名金棗 英名：Kumquats
金柑為我國原產，屬芸香科、金柑屬(Fortunella) 之柑桔類灌木果樹，高約一至二公尺，亦可生長到三四公尺者，單葉、披針形、無翼葉、濃綠色有光澤，每年五至六月後新梢葉腋開花，有三至四次之花期，果實由十一月到次年二月成熟。長實金柑果實橢圓形，重約十至二十公克，果皮光滑、色澤鮮橙色、果皮味甜、果肉酸，一般果實內有瓤瓣四至五片，種子四至五粒，單胚、綠色。

台灣金柑栽培以長實金柑為主，亦有少量零星栽培圓實金柑（果皮較甜）及果實較大之長壽金柑（或稱燈泡金柑），目前台灣金柑生產以宜蘭縣最多，約三百至四百公頃，生產之果實以加工蜜餞為大宗，已成為宜蘭之特產。金柑之用途以蜜餞（有各種加工型態）為主，鮮果主要用於祭拜，金柑株型優美，用於盆栽，於舊曆年前室內佈置增加年節氣氛，此外亦用於庭園美化。