日照：蓮為喜陽植物，栽植地點最好能半日照以上為宜，能全日照更好，充足的日照可提升植株光合作用，促進養分累積，增進生長勢及開花性，若長期栽培於遮陰處，則植株逐漸衰弱、枝葉顏色轉淺、變細，葉片縮小、開花性不佳、蓮藕細弱，且植株易提早進入休眠。

栽培介質：因蓮需栽於水中，故應避免使用大量比重輕、易浮水之介質(例如泥炭土、樹皮、珍珠石、發泡煉石等)，以利蓮藕生長。使用富含有機質的壤土或黏質壤土為佳，避免過硬土塊或石頭，選擇地勢平坦、土深須達20~30公分。若以盆栽栽培，土深至少達15公分為佳。pH值5.6~7.5，含鹽量0.2%以下。一般農民栽培於田土，直接種植或可適度混合植物性有機質等，增加介質膨鬆度，有利根系及蓮藕伸展。

水：生長期絕對不能土上無水，喜歡相對靜止的水域，溪流湍急不適合養蓮。水深調控的原則為：前期→淺水(約3~5公分，可提高水溫，加速初期生長)；中期→深水(約10~20公分，提供充足水源給旺盛的葉片營養生長及開花)；後期→再回到淺水(約5~10公分，後期的植株營養及生殖生長已不需要大量的水)。若是覺得隨生長時期調整水位較麻煩或場地不易調節水位，可在全栽培期都統一維持水位於5~10公分深。做藕粉用的蓮藕，採收蓮藕前常配合作業，排除田間水，可使後續田間作業較容易，便於挖取並撿拾蓮藕(因蓮藕埋藏於泥土中)，換言之，降低或排除田間水位，能改善人員與機具進入田間的條件，使尋找、挖取及搬運蓮藕較為方便。此外，若是做菜用的菜藕品種，通常是以高壓水柱機械輔助採收，故採收田不須放乾，即以高壓水柱機械將土壤沖散後撿拾菜藕，可維持菜藕的外觀完整性，避免蓮藕折損。

溫度：蓮為喜溫植物，當春季溫度上升至15ºC開始萌動，最適生長溫度為25~30ºC，對高溫耐受度高，不超過40ºC均能正常生長，否則產生熱障礙；冬季土壤只要不結冰就能安全過冬。

肥料：蓮生長需肥量大，基肥務必要充足，一般而言，生產蓮藕為主的品種需要氮、鉀肥比例較高，生產蓮子之品種則可再提升磷肥比例(包括觀賞用品種)。

病蟲害管理：

1. 蓮田栽培亦須注意病蟲害管理，尤其是連年在同一區種植，病害可能逐年加重，除了提前監測病蟲害相，必要時使用農藥防治外，依據綜合病蟲害防治原則，選用健康種藕、清除病殘體並改善田間衛生也相當重要。因為部分病原可隨染病種藕或病殘組織延續於土壤中或水中，故使用健康繁殖材料、及時移除病株殘體、避免連作並維持適當且合理之栽培管理，可降低初次感染來源與病害累積風險。
2. 若發現植株生長或外觀異常(例如葉片出現褐色斑點)，不宜立即用藥，因為相似斑點可能來自病原、藥害或環境逆境產生。例如蓮葉斑點可能由真菌性病害、農藥或肥料傷害，以及高溫、風害等非生物逆境造成。應綜合觀察病斑形態、分布、擴展情形及田間環境，必要時送請診斷，以免錯誤用藥。
3. 蓮田同時可能採收蓮花、蓮子與蓮藕，不同品種之防治對象及時期會有些許差異，需要使用植物保護藥劑時，最重要的安全原則是依核准作物、害物、用法及安全採收期施用。換言之，植物保護藥劑應依核准標示使用確認作物、適用害物、稀釋倍數、施用次數及安全採收期。蓮的食用部位與採收時間不同，更需建立施藥及採收紀錄，避免農藥殘留風險。
4. 蓮田發現福壽螺及粉紅色卵塊時，建議及時移除成螺與卵塊，並配合田區水位管理。因福壽螺會啃食水生作物的幼嫩部位，卵塊則常產在水面以上。人工撿除成螺、刮除並妥善處理卵塊，再配合適當水位與田區管理，可同時降低現有族群及後續孵化量。