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營養價值
發文日：98/08/19
柑橘果實含豐富營養成分，如維生素C 、維生素P 、礦物質及多種類黃酮等抗氧化、老化成分，是營養豐富且消費量最大的水果。
台灣常見的柑桔類水果中，每100公克之主要的營養成份如下：
|
果品名 |
水份 |
纖維 |
灰分 |
鈣 |
磷 |
鐵 |
A |
B1 |
B2 |
C |
|||
|
椪柑 |
87.4 |
0.4 |
0.5 |
25 |
17 |
0.2 |
1080 |
0.11 |
0.05 |
68 |
|||
|
柳橙 |
89.1 |
0.6 |
0.5 |
42 |
20 |
0.2 |
1240 |
0.08 |
0.05 |
54 |
|||
|
桶柑 |
89.3 |
0.4 |
0.5 |
36 |
15 |
0.2 |
1400 |
0.08 |
0.05 |
57 |
|||
|
檸檬 |
91.3 |
0.7 |
0.7 |
50 |
23 |
0.2 |
0 |
0.06 |
0.02 |
43 |
|||
|
文旦 |
87.9 |
0.3 |
0.34 |
15 |
20 |
0.16 |
|
|
|
67.1 |
|||
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