Q：
【病蟲害防治】 自家種植蘿蔔採收時發現蘿蔔心為藍色，請問這是為什麼？

A：
經查數個網站，發現此一問題之討論大多於中國大陸之討論區，在臺灣少有討論。由於蘿蔔主要種植於冬季，此時因天氣較寒冷，多數植物容易形成花青素，如白色杭菊在低溫時花色會偏紫色，即為花青素累積，因此在低溫時蘿蔔亦可能會有花青素形成，遇鹼性物質存在時，則成為藍色。