近年來受到全球化的影響，台灣的漁業面臨轉型的壓力，除了傳統的漁撈、養殖業外，休閒型態漁業的興起成為台灣漁業未來發展的另一個方向。讓一般的民眾參與漁業活動，體驗養殖漁業活動，成為台灣目前部分海鱺養殖業者所提供的服務之一。他們將一般養殖戶的例行性工作，如餵食、撈捕等提供部分給民眾參與，並結合當地的環境，提供餐飲與遊釣等活動。

　　現階段澎湖地區，在菜園灣與員貝等地，均有業者提供海鱺養殖的體驗活動。目前在菜園地區有三家業者，結合海上平台與附近的蚵農，提供烤蚵、釣海鱺、花枝等活動；員貝附近則有二家業者，其中有結合定置網體驗的業者。這些休閒漁業的類型，以逐漸發展成澎湖一個重要的休閒漁業類型，對漁業多角化的經營有正面的意義。