洪哲明(1)、葉明憲(2)、劉曉龍(1)、葉家舟(2)
(1) 行政院農業委員會畜產試驗所產業組
(2) 財團法人佛教慈濟綜合醫院大林分院中醫科

近年來現代人因西藥之毒性、副作用與長期服用所造成之抗藥性等問題，使得人類對服用化學藥品產生疑慮，而興起回歸自然與健康養生之天然藥物療法，而中藥草自然、無副作用之特性應用於預防或治療疾病，則順應這股潮流漸受國際醫藥界重視，而這股風潮持續風行全球各地。依據Intercontinental Marketing Services (IMS) Health美國醫藥市場研究公司的報告，在2005年中藥草之市場為美金289億元，由2003至2007年每年平均成長12%。2007年之預估市場值為362億元，各區域佔有率依次排名為最高為歐洲佔41%、北美洲佔22%次之、第三為日本及其他國家佔14%、中國大陸則為3%。上述資料與台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理之2006年各地區域中草藥保健產業產值(如圖一)相似，顯示中藥草受到世界各國重視之程度。

圖1.2006年各地區域中草藥保健產業概況
(資料來源：Global Industry Anaysts, 2008；台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理)

近年來我國政府亦積極推動中藥草的管理及發展，分別在87、88、90年行政院生物技術產業策略會議，中藥草列為重要推動項目，且於行政院90年修正之「加強生物技術產業推動方案」之加強醫藥生技基礎與應用研究項下；持續推動中草藥產業技術發展五年計畫(90-94年)，而智慧財產局亦從2008年1月起正式施行新的「中草藥專利審查基準」，鼓勵中草藥領域的創新發明與保護，已於民國94年3月1號起，全面實施中藥優良產品製造規範(Good Manufacturing Practice, G.M.P.)制度自然淘汰無法取得G.M.P. 認證的藥廠，以提昇國內中藥廠的品質及國際競爭力。

自2006年開始歐盟國家全面禁止在飼料中添加抗生素做為促進劑，全球畜禽產業為生產無抗生素殘留之畜禽產品而努力。為順應此項發展趨勢，我國可藉助在中藥草方面之優勢，從古代的醫書中，尋找有作用療效之中藥草方劑，就其藥理及作用並配合畜禽動物的生理特性，替代抗生素或其他添加劑，將其應用於畜禽動物之飼養與預防疾病上，配合藥食同源之養生觀念，生產符合人們更自然、無藥物殘留之健康飲食需求之產品。行政院農業委員會畜產試驗所利用中藥草生產無藥物殘留畜禽產品，分別於95及96年投入人力，進行添加中草藥於土雞飼糧之研究，嘗試以不同療效之中草藥輔以不同劑量，進行土雞生長性能及免疫反應等試驗。

綜合試驗結果，雖在生長性能無明顯改善效果，但2%黨參等複方粉末處理組0-16週齡，土雞之存活率100﹪，遠高於無添加藥物之對照組93.3﹪。此外，添加不同中草藥之土雞在飼料轉換率、體增重、腸道絨毛等之效果雖比添加抗生素之土雞略差，卻比均無添加抗生素的對照組土雞較佳。提升免疫力方面，在許多中藥草均能提升免疫力。例如：提升T細胞免疫者，有2%金銀花等複方；提升綿羊紅血球抗體力價者，有0.1%與1%五加皮等複方；提升新城雞病（ND）、傳染性華氏囊炎（IBD）抗體力價者，有1%與2%板藍根等複方。在乳牛方面：本所新竹分所利用複方蒲公英散之中藥草餵食乳牛，以不影響乳牛之肝腎功能下，降低生乳體細胞數的效果，可見中藥草應用於畜禽預防保健之潛能。

根據世界衛生組織統計，全世界約有40億人曾使用中草藥，且估計中草藥的開發在10年內將在世界上全面興起。「哈佛商業評論」也曾預測未來二十年最重要的四大產業，除生物科技、網路及行動通訊外，另一個便是中藥草現代化。因此，中藥草在畜禽生產之應用，有助於順應全球發展安全、健康及優質之農業。我們宜盡快開發適合之中藥草應用於各畜禽在促進生長發育、預防疾病、提升產蛋性能及畜禽品品質等添加中藥草飼養模式，在預防重於治療之畜產經營原則，確保生產無藥物殘留之畜禽產品，符合消費者對食物健康安全的要求，期能在未來發展潛力無窮之國際中藥草市場取得優勢。