林義福著

使用育成之1日齡畜試土雞台畜肉13號270隻，分成9組，每組30隻，其中試驗組6組，對照組3組進行試驗，試驗為期20週，第4週起進行放牧，分別於第4、8、12、16、20週齡秤重並記錄飼料採食量。

飼糧以有機碎米及有機大豆為主，按有機規範飼養，調配使0-6、6-12、12-20週粗蛋白質含量分別為18.5、15.1及14.3%，另有對照組90隻餵飼本所種土雞育成期飼糧。

試驗結果顯示，有機土雞4、8、12、16、20週齡平均體重分別0.29、0.49、0.87、1.23、1.66公斤，對照組分別為0.29、0.61、1.07、1.48、1.79公斤，8至16週齡後對照組平均體重顯著地(P<0.05)大於有機土雞。有機土雞於0-4、4-8、8-12、12-16及16-20週齡飼料利用效率分別為2.31、3.60、3.44、4.68及4.62；0-20週齡全期平均飼料利用效率為3.83、對照組為4.00，兩組未達統計上顯著差異。有機土雞屠宰率為79.2%、對照組為78.5%，未達統計上顯著差異。

公雞屠宰率顯著地高於母雞屠宰率，母雞腹脂率則顯著高於公雞(P < 0.05)。上述結果顯示，土雞有機飼養為一可行方式，因有機配合飼料成本每公斤在28.4-35.9元間，對照組成本每公斤在11.3-14.0元間，平均飼料成本為一般飼料成本2.65倍；生產每公斤有機土雞之飼料成本為127元，生產每公斤一般土雞之飼料成本為50元，平均產肉成本為一般產肉成本之2.54倍。

綜合言之，有機土雞生產是可行方式，有機飼料來源及販售價格，為飼養有機土雞業者必須考慮之因素。