小腸絨毛(取自：www.google.com.tw)

撰文者 林義福

早期建立及維持腸道內腔有益環境與營養素同化作用之效率有關，在一無藥物添加生產系統，重點是如何從對抗有害有機體轉成給予有益有機體營養物質，最簡單的做法為除去有害有機體、種殖有益有機體，於腸道種殖有益菌相，並使有益菌叢使快速生長。最先在腸道定殖之有機體，建立複雜微生物菌群微環境，也決定了主要菌叢組成。細菌群在腸道定殖能調節腸道上皮細胞基因表現，製造建立優勢穩定有益菌叢之有利環境，應該做為任何腸道健康策略起始點。

在餵飼有益有機體方面，除了供給腸道先鋒菌種外，讓其能夠有增殖能力、競爭力並能定殖是很重要的，弱有機酸可用來改變腸道菌叢組成，弱質子供應者能躲過前胃及砂囊作用進入小腸中影響微生物群組成，不同有機體耐受不同，例如乳酸桿菌（Lactobacilli）耐酸，梭菌類（Clostridia）不耐酸，因此要引導微生物群的發育是可行的，其影響可能有短期的或長期的。

在去除有害有機體方面，當定殖作用進行時，使有機體一個接者一個在腸道表面上皮細胞附殖，形成一個緊密結合的保護墊，病源菌因此被隔絕在上皮細胞表面外，微生物附著於宿主細胞產物（黏液）及腸上皮細胞有機體特定接合處（docking sites）是腸道定殖及感染重要的第一個步驟，由於許多腸道病源菌辨識及附著於特定腸道上皮細胞醣蛋白質，商業上有模擬接合處，誘使病源菌附著之產品。病原菌會引發腸道內層之發炎反應刺激黏液分泌，增加腸道細胞間穿透力，以及飼料通過速度，這種一連串反應會長時間持續。

進入孵化雛雞腸道之第一個有機體源自種雞群，因此控制腸道健康應自種雞群做起，腸道定殖垂直傳播能可能在蛋內或因蛋殼汙染而引起，在一乾淨的人工孵化場環境下，縱使低量有益菌亦能增加抵抗病源菌定殖之能力，早期以人為方式增加腸道有益菌是有利的。

在無藥物添加生產環境下，施打疫苗為對抗爆發球蟲風險唯一方法，在美國允許使的球蟲疫苗是有致病力的，免疫程度在控制下，限制反應程度唯一方法是經由劑量控制，劑量太高會引起過度反應及早期（1-2週）腸炎，太低無法引起適當的反應，臨床上球蟲症狀會在3至4週時爆發。

商業生產上，腸道健康管理對策與方法需考量成本、持續性、專一性與整體性，選擇上要有科學根據且具實用性，並有明確目標。滋養有益微生物並維持菌相的穩定是在停用藥物後一個具發展潛力的替代方案。

（參考資料：2013 Poultry International, 52(9):28-31）