作者林義福

本試驗目的係探討優質蛋白玉米對母土雞產蛋性能評估。

以畜試母土雞80 隻為試驗動物，16 週齡後逢機分成二組( 對照組40 隻、處理組40 隻) 上產蛋個別籠，為統計分析需求，每組再分成4 小組，每小組有10 隻( 格)，均餵飼一般實用飼糧至19 週齡，20 週齡開始進行試驗，其中對照組使用玉米－大豆粕為主之產蛋前期實用飼糧，其玉米部分為進口一般玉米；處理組使用相同配方，玉米部分以行政院農業委員會農業試驗所育成之優質蛋白玉米取代。試驗為期12 週，水及飼糧任食，以化學分析方法分析兩種玉米之一般成分及必需胺基酸成分，試驗期間記錄產蛋及飼料採食量並測定蛋品質，比較兩者之差異。玉米營養成分分析結果顯示，優質蛋白玉米的粗蛋白質及粗脂肪含量均較一般玉米含量高(8.62% vs. 7.31%; 3.68% vs. 3.40%)。於必需胺基酸成分方面，優質蛋白玉米的甲硫胺酸含量低於一般玉米(0.10% vs. 0.12%)，但胱胺酸含量高於一般玉米(0.14% vs. 0.08%)；離胺酸與精胺酸含量則高於一般玉米(0.30% vs. 0.20%; 0.44% vs. 0.31%)。

飼養試驗結果顯示，飼糧添加優質蛋白玉米對母土雞，平均蛋重、飼料採食量及隻日產蛋率並無統計上顯著差異。使用優質蛋白玉米組有較佳之飼料換蛋率，每生產一公斤蛋，可較對照組節省0.19 公斤飼料，但未達顯著差異。於蛋品質方面，優質蛋白玉米組於濃厚蛋白高度與豪氏單位上與一般玉米組並無統計上顯著差異；優質蛋白玉米組從試驗第2 週起蛋黃顏色即顯著較一般玉米組深(P < 0.05)；蛋殼強度方面，試驗第6 週，一般玉米組顯著高於優質蛋白玉米組(P < 0.05)，其餘檢測項目在兩組間均無顯著差異。

本試驗顯示，優質蛋白玉米粗蛋白質、粗脂肪及離胺酸含量較一般玉米高，但甲硫胺酸含量較低，優質蛋白玉米可使雞蛋蛋黃顏色快速變深，但對蛋雞實用飼糧配方之產蛋性能並無明顯改進效果，在實用配方下使用一般玉米配製之飼糧顯示已滿足雞隻產蛋之需求。