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Q.請問鵝肉是否具高營養特質？

發文日：99/08/18

A.
鵝肉內含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群以及菸鹼酸等營養元素。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種胺基酸以及多種維生素、微量礦物質，且脂肪中不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。同時鵝肉於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。