文、圖/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 胡見龍

目前臺灣地區鵝隻養殖場主要分佈在雲林、彰化、嘉義、屏東等沿海偏遠地區，鵝隻生產數量約佔全國鵝隻生產總數之80%，這些地區飼養水禽(鵝及鴨)大都利用自然河川沿岸溪床作為臨時飼養場，這類流動性飼養方式雖是成本較低，但污染河川僅適合小規模經營，唯當養鵝產業農民覺得有利可圖時，鵝隻數量增加，農民開挖水塘面積加大，利用大量地下水源作為飼養用水，鵝隻排泄廢棄物就成為河川的負擔，養鵝產業就成為環境污染及沿海地區地層下陷之原罪，因此，養鵝產業形象亟需改觀，養鵝業者更應珍惜水資源利用。

目前行政院農業委員會畜產試驗所彰化種畜繁殖場(以下簡稱彰化場)已研發水濂環控鵝舍與光照調節技術，成功的將原本短日照季節性繁殖之鵝隻於非生殖季節時量產繁殖，促使鵝肉供應能夠全年無缺，養鵝產業逐漸由副業經營導入適量經濟規模時，舍飼高床飼養配合廢水循環再利用，已成為養鵝產業重新思考定位之關鍵時刻，在此關鍵時刻彰化場提出省水養鵝與舍飼高床養鵝之可行性探討，主要目的在利用不同禽舍地板飼養白羅曼鵝隻對於生長肥育期(5-13週)生長性能影響，期能以管理方式降低飼養生產期間用水量，藉以建立省水養鵝生產模式。

禽舍以不同形式地板建構

(1)全高床組

(2)高床與水泥地面各半組

(3)水泥棲地有戲水池組

(4)水泥棲地無戲水池組

4種處理，飼養鵝隻生長肥育期9週(5-13週齡)結束。

試驗結果顯示鵝隻平均體增重，飼養期間全高床組顯著大於其他處理組(P<0.05)，每隻平均體增重分別為3.43、3.07、2.86及2.64公斤，鵝隻生長於全高床組體增重比其他處理組增加11-29%增重，而且每隻鵝每日於飼養期間可節省10-15公升用水量及廢水產生，證明舍飼高床並供應飲水之飼養方式，可解決夏季肉鵝增重不佳生長遲滯問題，並可避免高病原性禽流感之侵襲，將舍飼高床之鵝舍設施推廣應用在養鵝產業，建立省水養鵝生產模式，塑造養鵝產業新形象，不但兼顧鵝隻生產，而且強化地下水資源之維護。