文、圖/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 王勝德

「飛機翼（twisted wing）」是鵝隻翼骨中的尺骨、橈骨與掌骨交接處發生彎曲異常，導致鵝隻雖未展開翅膀卻在外觀上因附生於掌骨的主翼羽突出而形如機翼而得其名。國立中興大學以X-ray顯相獲得的研究資料認為，白羅曼鵝的飛機翼外觀與鵝隻腕骨關節的韌帶發生異常狀況有關。彰化種畜繁殖場研究人員曾進行現場訪查，發現國內肉鵝發生飛機翼的比例大約在5至50%。如果肉鵝飛機翼的發生率超過30%，容易造常肉商與飼養者之間的議價問題。一般認為遺傳、品種、飼養制度與飼養密度是造成鵝隻飛機翼的主要原因。國外學者認為此一外觀性狀的調控基因應該超過一對，而野生水禽發生飛機翼則可能是採食的食物中營養濃度過高所致。

彰化種畜繁殖場曾探討飼糧營養濃度與錳含量對2至8週齡白羅曼鵝飛機翼發生率的影響。結果顯示，2至4週齡飼糧中的錳含量提高到170 ppm，可較85 ppm者顯著提高體增重與飼料採食量。育雛階段與生長階段的飼糧粗蛋白質與飼糧代謝能含量分別降低10%，可促進鵝隻主翼羽的生長速度但提高鵝隻的飛機翼發生率。建議仍以NRC (1994)推薦的育雛期（20% CP, 2,900 kcal ME/kg）與生長期（15% CP, 3,000 kcal ME/kg）營養標準飼養較佳。