文、圖/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 林旻蓉

羽毛為家禽肉品產業的副產品，主要分為表羽、半羽與絨羽等3類，而鵝隻羽毛重約為活體重之5-7%，意即每隻鵝之羽毛重量約為250-300 g，而絨羽的重量約為羽毛重之20%，其重量約為50-60 g。

目前我國羽毛原料除進口外，餘均自屠宰場收購而來。羽毛之品質主要受水禽品種、飼養環境及飼養週齡等因素之影響。公鵝之體重顯著較母鵝者重（5.83 vs. 5.25 kg），且其背長、龍骨長及胸圍長等性狀均較母鵝者長。公鵝 >10公分及4-10公分之羽毛重均較母鵝者重（82.5 vs. 69.0 g/bird; 108 vs. 92.8 g/bird）。公鵝<4公分之羽毛重占羽毛重比例顯著較母鵝者低（34.1 vs. 36.7%）。

綜上所述，鵝隻性別對其體重、體型及羽毛重具有差異性，公鵝體型較大，其伴隨>4公分以上之羽毛重較母鵝者重，然<4公分之羽毛重則未有差異。