病原菌：Glomerella cingulata (有性世代) 真菌、子囊菌
　　　　Colletotnichum gloeosporioides (無性世代)

病徵
　　本病為潛伏感染。病菌可侵染任何發育期的果實，若果實成熟或近成熟，則很快於果實上形成病斑。如果是仍未成熟的幼果，病斑不能形成，一直至果實成熟後，潛伏的病菌才生長造成病斑，引起果實腐敗。成熟果實表面，初形成水浸狀斑點，以後病斑逐漸擴大成凹陷狀，病斑表面產生大量粉紅色黏狀物，乃病原菌之分生孢子堆。嚴重時病斑擴大而融合在一起，最後整個果實腐爛。

發病生態及時期
　　本病原菌主要危害果實，在高溫多環境下病菌易侵入感染，本省枇杷於果實生育期，若遇高溫多濕則病菌易侵入感染。病菌分生孢子藉雨水及風雨傳播，在著落果表後，如遇高濕孢子即發芽形成發芽管，侵入表皮，等果實成熟後才出現病徵，為潛伏感染。

防治方法
　　目前尚無推廣防治藥劑，在生育期中，可暫時參考使用50％撲克拉錳可濕性粉劑5000倍，於幼果期套袋前連續施藥二次。
(劉添丁，1993，農藥世界115期第27頁 )

罹患炭疽病之枇杷果實 (劉添丁，1993， 農藥世界115期第26頁 )