基本資料	綠豆性喜高溫，抗寒霜性差，最適生長的溫度為28 - 30℃。對土壤選擇不嚴，只要排水良好且微酸性(pH5.8 - 6.5)的黏質壤土、壤土或砂質壤土均適合栽植綠豆。 　　春作綠豆在2至3月播種，夏作綠豆在6 - 7月播種。