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一、 |
一天當中清晨或傍晚均可採收，青蔥失重率及黃化率均在3％以下，品質不受影響。 |
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二、 |
不同天候採收，以晴天為佳，其腐爛率約0.5％；雨天採收蔥身已有機械損傷且含水量較高，腐爛率增加至20.7％。 |
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三、 |
清洗用水，灌溉水加10ppm次氯酸鈉處理之腐爛率最低約4.35，與自來水清洗(4.1％)效果相似。 |
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四、 |
預冷方法以冰水預冷(碎冰加入水中，使水溫維持在10℃以下)較理想，青蔥失重率約0.5，5℃氣冷青蔥失重率為13％。 |
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五、 |
運輸過程中應注意運輸車內空氣對流情形，不佳時會導致青蔥溫度上升，使蔥葉黃化率由2.5％增加至21.3％。 |
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六、 |
貯藏溫度方面以5～10℃可貯藏20日，在室溫(28℃)僅可貯藏4日。 |
