黑鯛 - 農業知識入口網

產期	1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月
產地	嘉義縣，新竹市，台南市，彰化縣，馬祖，金門

形態特徵：體高而側扁，體呈橢圓形，背緣隆起，腹緣圓鈍。頭中大，前端尖。口端位；上下頜約等長；上頜前端具圓錐齒2-3對，兩側具臼齒4-5列，下頜前端具圓錐齒2-3對，兩側具臼齒3列；鋤骨、腭骨及舌面皆無齒。體被薄櫛鱗，背鰭及臀鰭基部均具鱗鞘，基底被鱗；側線完整，側線至硬棘背鰭基底之間有5.5列鱗。背鰭單一，硬棘部及軟條部間無明顯缺刻，硬棘強，第IV或V棘最長；臀鰭小，與背鰭鰭條部同形，第II棘強大；胸鰭中長，長於腹鰭；尾鰭叉形。體灰黑色而且銀色光澤，有若干不太明顯之暗褐色橫帶；側線起點近主鰓蓋上角及胸鰭腋部各一黑點。除胸鰭為橘黃色外，其餘各鰭均為暗灰褐色。

地理分布：分布於西太平洋區，包括日本、韓國、台灣及大陸沿海。台灣東部、北部、西部及離島之澎湖海域均有記錄。

台灣分布：東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖

棲息環境：砂泥底、河口、近海沿岸、潟湖

棲所生態：屬於溫、熱帶沿岸雜食性底棲魚類，喜棲於砂泥底之內灣水域，有時會進入河口。以底棲軟體動物及多毛類為食。幼魚期全為雄性，到3-4年生才轉變為雌性。性敏感多疑，警戒性強。

漁業利用：為各地魚市場上常見的高級食用魚，味道鮮美。全年均產，以秋季至翌年春季較佳。臺灣西南及南部地區以及離島之澎湖有淺海或箱網養殖魚出售。

參考文獻：臺灣魚類誌(沈等, 1993)；福建魚類誌(朱等, 1985)；楊鴻嘉圖鑑 (金)

【資料/圖片來源:台灣魚類資料庫】