農學報導
水果教室-龍眼語絮
刊登日:103/09/01
![水果教室-龍眼語絮](/files/IMITA_Gallery/166/5b12d41066_m.jpg)
英名 Longan
別名 桂圓、亞荔枝、荔枝奴
說從頭
屬於無患子科的龍眼,原產自中國,與香蕉、荔枝、鳳梨並列為華南四大珍果。臺灣的龍眼,最早由閩粵先民引入栽培,清朝即有文獻記載,因適應性廣、繁殖力強、栽種容易,迅速成為國內最具本土化的經濟栽培果樹之一。目前,國內栽種面積超過一萬餘公頃,年產量高達十三萬公噸,是僅次於中國和泰國的第三大產區。
一家親
國內的龍眼品種很混雜,有許多來自自然雜交、變異的品種,經過學術單位篩選、調查的品種,就高達七十多種,不過也發現國內品種雖多,栽培習慣卻變化迅速。近十年來,穩居市場第一的栽培品種,以「粉殼」為主,因其產量穩定,不易退甘,鮮食和烘焙都適合,佔總栽培面積的八成以上。而面對其他品種,市場上為了交易方便,會以果形大小和品質分為福眼、水肉眼、糖酸肉眼和鈕仔眼等四大類。
挑地方
龍眼的適應性極廣,耐旱耐瘠力強,在各種土壤都可生長良好,且主根性強,屬於深根性果樹,在海拔600公尺左右的山坡地,也可以正常生長,因此龍眼栽培多分布在山坡丘陵地。國內栽培面積廣,大宗產地多集中在臺南、高雄、嘉義、臺中和南投,其中尤以臺南產量最大。
揀好吃
龍眼產期多集中在7∼9月,但因鮮果水份含量高達70%,常溫保存時間短暫,多會加工成龍眼乾運用。挑選鮮果時,應選擇果皮完整無病斑,易剝殼,且果肉晶瑩不黏稠者。新鮮的龍眼怕水,吃不完的部份,可用保鮮盒或塑膠袋收納冷藏,下次食用前取用所需的量清洗即可。
文╱董淨瑋 圖╱黃盈甄 (鄉間小路)
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![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*杰(達人級會員)發表於 104/08/18
很好
![ben](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
ben(達人級會員)發表於 103/09/15
GOOD
![john](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
john(高手級會員)發表於 103/09/11
讚
![仙仔](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
仙仔(達人級會員)發表於 103/09/03
good