ω-3多元不飽和脂肪酸可幫助減緩乳癌細胞發展
304
文章來源 : 農業科技決策資訊平台 2018-03-23
乳癌是女性好發的重要癌症之一，其中約有四分之一的癌細胞為HER2基因過度表現的類型。HER2基因(第二型人類表皮生長因子受體，英文Human Epidermal Growth Factor Receptor 2)位於人類的第17對染色體上，具有訊號傳遞及管控細胞分裂等功能；然而部分乳癌中的HER2基因則會過度表現，造成患者的癌細胞分裂速度較快、容易轉移、化療後易復發等情形。
東方人乳癌發生率較西方國家低，但移居西方國家後採當地飲食習慣的東方人發病機率與西方國家相似，故推測含ω-3脂肪酸較豐富的東方飲食能夠影響乳癌的發生；雖然目前尚未得知乳癌發生的主要原因，但若能了解飲食與癌症發生的關聯性，便能有效降低乳癌發生的風險。
ω-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，這一類脂肪酸中最廣為人知的是α-亞麻酸(α-Linolenic acid, ALA)，二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid, EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid, DHA)。其中ALA能夠於亞麻籽等可食用種子、大豆等植物來源中取得；EPA和DHA則多存在於海洋生物中，如魚類、藻類和浮游植物等。目前已知如EPA和DHA等來自海洋的ω-3脂肪酸能抑制乳癌發生，但針對ALA的研究較少，因此加拿大貴湖大學(University of Guelph)人類健康與營養科學系投入研究，希望藉小鼠實驗比較不同ω-3脂肪酸對HER2+乳癌的影響。
實驗小鼠在腫瘤尚為發展前就食用不同的ω-3脂肪酸，直到二十週齡時記錄最終的腫瘤重量和體積，並分析小鼠體內相關基因的表現量，以探討飲食中添加ω-3脂肪酸對腫瘤發育的作用。透過實驗顯示，餵食魚油比亞麻籽油效果更佳，且ω-3脂肪酸可能經由阻斷腫瘤生長發育與免疫調節而減緩HER2+型的乳腺癌發生。【延伸閱讀】利用植物根部生產人類蛋白質
根據實驗推估，人類每週應食用兩到三份魚才能有類似效果；除了富含EPA和DHA的食物外，額外的補充劑和功能性食品也能幫助預防癌症。相關研究發表於<The Journal of Nutritional Biochemistry>，作者下一步將調查ω-3脂肪酸對其他乳癌類型的影響，以便確認此種脂肪酸是否能廣泛延遲乳癌發展。
0 則留言
