農學報導
師父上菜—梅醬杏鮑菇
刊登日:96/03/12
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文/林麗娟
【材料】杏鮑菇1支、梅子6粒、地瓜粉1大匙、沙拉油適量、鹽少許、香菇粉少許、橄欖油少許
【調味料】梅醬連同梅子果肉1大匙、醬油1小匙、番茄醬少許
【作法】
1. 杏鮑菇切對半,拌鹽、鹽、香菇粉、橄欖油醃漬20分鐘入味。
2. 沾地瓜粉,放入燒熱的油鍋裡以大中火炸成呈金黃色狀,盛盤。
3. 把調味料入煮鍋略煮後,淋上作法2,即可享用。
【TIPS】
高纖維的杏鮑菇的口感較硬,而本身沒什麼味道,炸過後再利用梅醬調味,
風味引人入勝,樂於享用,而且健康養生,是家庭主婦可以多作變化的參考
菜餚。
詳全文請見96年3月號《鄉間小路》月刊
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師父上菜—梅丸子
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10 則留言
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菁菁(達人級會員)發表於 109/10/25
Good
小老媽(達人級會員)發表於 106/06/27
好文
齡(達人級會員)發表於 106/06/27
GOOD
秋秋美待子(達人級會員)發表於 106/06/27
讚
小齡(達人級會員)發表於 106/06/27
棒
小慶(達人級會員)發表於 106/06/27
好
陳*杰(達人級會員)發表於 104/06/13
很好
仙仔(達人級會員)發表於 103/02/22
good
ben(達人級會員)發表於 100/11/19
VERY GOOD
龍女(達人級會員)發表於 100/11/04
容易學又好吃