小胡瓜之有機採種 - 農業知識入口網

有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。過去十年，歐盟國家有機栽培面積以每年25％穩定成長，1985年只有10萬公頃，經過13年來推行有機認證結果，已成長近30倍，而達到280萬公頃。臺灣有機農業到目前為止栽培面積仍只占全部農作面積的0.3％。成長率相當有限，遠遠不及市場需求之成長。其中以水稻和蔬菜面積最大，也較為成功，而國內有機標準執行較為寬鬆，未要求採用有機種苗。但自2003年8月歐盟通過有機農業標準（EEC,No.1452／2003）修正，要求自2004年1月起，有機作物生產必須使用有機種苗，以取代以往無有機種苗使用時可用傳統種苗代替之規範，因此生產有機種苗有其必要性。臺灣雖然尚無相關的規範，但是有機種苗生產的相關技術仍必須建立。

小胡瓜是國內重要的瓜類蔬菜之一，該蔬菜原產於熱帶亞洲，很適宜臺灣氣候生長。為了增加產量及提高品質，所以目前小胡瓜的栽培多以設施栽培為主，露地栽培較少。早年栽培之品種，大部分是從中國大陸引進，少部分從日本引入，這些品種經過多年栽種及農民自行留種後，大都形成地方品種；但由於瓜類具有明顯的雜種優勢，雜交種品質較佳、產量高、生育強健、早熟、整齊度高及其它廣為人知的優點，所以目前國內所種植的品種，大都全為一代雜交種所取代。在品種的選擇上除了一代雜交種外，具備單偽結果及高雌花率之特性也是必要的關鍵條件，小胡瓜很容易雜交退化，必需用人工授粉法採種。本文將介紹有機小胡瓜採種之技術研發，將可作為生產有機種子之參考依據，並將該技術開發應用於有機種苗生產利用上，以提升有機栽培的產量並確保其品質。

一、不同有機肥施肥量對採種量和種子品質的影響
不同有機肥施肥量會影響植株生長，因而影響採種母株健康和罹病率，及最後的採種量和種子品質。而且有機採種方法與傳統採種法相似，但改為有機栽培管理，以評估有機採種之可行性。因此比較不同有機肥施肥量對採種母株的生長和採種量，以找到最適合小胡瓜的有機肥施肥量。小胡瓜生育期較其他果菜類短，而且栽種小胡瓜的用途甚廣，是有機栽培中常見之蔬菜，所以急需生產這類種子供有機栽培使用。

有機栽培過程中完全不用化肥、農藥和各種添加劑，只使用有機相關資材（圖1）。因為小胡瓜栽培過程中，容易受到土壤性病害的為害，栽培介質改以調配保水肥輕質的育苗介質（河砂：真珠石：椰纖=1：1：1）取代土壤，配合滴灌系統處理水分及肥料（圖2），可以明顯抑制土壤性相關病害之發生。

不同有機肥施肥量雖然對植株生長勢表現有所影響，其中是以施肥量3kg╱m2植株生長勢表現最好，但是對於採種量的影響差異不大，所以有機採種施肥量建議以1kg╱m2處理即可（表1）。

二、採種母株栽培密度對採種量的影響
栽培密度會影響到植株生長和通風，因而影響母株健康和罹患病蟲害率，及最後的採種量和種子品質，尤其採種母株罹病後會造成種子帶病影響更大。不同採種株距處理雖然對植株生長勢表現有所影響，其中是以採種株距處理75×100公分植株生長勢表現最好，但是對於小胡瓜採種量的影響差異不大，所以有機採種施肥量建議以45×100公分密度處理即可（表2）。


三、結論
有機種子生產是完備有機農業必需的一環，臺灣有很好的採種基礎，而且臺灣蔬菜育種進步有自己育成的品種包括F1，不但蔬菜品質適合國人口味，而且已馴化成適合在臺灣採種，有機採種是依傳統方式採種只是過程中改為有機栽培，結果有機小胡瓜採種種子產量與傳統採種相當，所以有機F1種子在臺灣採種可行。


文圖 趙秀淓　臺南區農業改良場義竹工作站