土壤選擇砂質壤土或排水良好的介質為佳,偏好種植在酸性土壤,土壤pH值介於5.4-5.8之間。
種子發芽適溫為15-20℃。
種子播種於濕土上後即以覆上薄土,時常澆水並保持土壤濕潤,大約3-10天萌芽,亦可先以育苗盤育苗後,約5-7片葉時(播種4週)可移植。
生長適溫為10-25℃,喜愛陽光。
植株生長期可進行修剪,或是摘心,促進側芽生長,增加植株緻密度。
種植前可先將基肥拌入介質中,種子萌芽後2週或定植後1週可施肥,生長期選用通用型的氮磷鉀三要素平均肥料,開花期施用磷、鉀含量較高肥料,約7-10天施用一次。
香堇菜苗期需較高的濕度,約種子萌芽3週後,可以漸漸改成乾溼循環的方式澆水,即土壤稍微乾燥再充分澆水。
香堇菜播種後2個月或定植後3-5週可開花,其開花期長,花朵老化剪除可減少病蟲害發生,增加觀賞性,直到夏季,高溫會使植株枯萎。花朵可用於餐盤裝飾。