砂質土到黏質壤土皆可適合栽培,土壤保水力高為佳。pH值以5.5-6.5為宜。
種子發芽適溫20-25℃
種子以2-3粒種植一穴,行距60-75公分,株距45公分,播種後即覆上薄土,澆水並保持土壤濕潤,約4-5天可發芽,亦可先行育苗,幼苗發育4片葉可移植。
生長適溫為15-25℃左右。
種植前可先將基肥拌入介質中。生長期選用通用型的氮磷鉀三要素平均肥料,每週施肥1次。
甘藍需水量大,在結球期更是,因此須注意澆水,時常保持土壤濕潤,但不可積水避免根部腐爛。
當甘藍葉球頂部呈硬實狀態時即可採收,一般在播種後70-100天,或者定植後55-60天。採收時用刀割取葉球,保持外葉完整,基部殘莖如有適當澆水與施肥,約兩周可以採收小葉球。