碗豆喜好涼乾燥的氣候，生育適溫為15 - 20℃。土質以砂質壤土或粘質壤土為適宜，如希望早收時，可選前者，如著重產量時，則宜選後者碗豆根系較深，稍能耐旱，而不耐濕，所以應選擇排水良好的土地栽培。豌豆最適宜的土壤酸鹼度在pH6.0 - 7.5。
　　碗豆最忌連作，連作地植株生育不振及病害發生多，收量激減。利用旱田栽培時，應與不同科作物實施3 - 5年輪作。利用稻田栽培時，於豌豆收穫後，必須經2 - 4作以上的水稻栽培，才能再種植。
　　臺灣平地播種期為8月下旬至翌年1月下旬但彰化縣播種期集中在10月中旬至11月中旬一般高冷地適於2 - 8月播種。