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一、 |
風土適應：
適合冷涼氣候，生育最佳溫度為18℃-21℃，高溫時根形變劣，發育緩慢，表皮粗糙，超過28℃以上各部生育停頓且易發生病害，3℃以下根部發育停止，已肥大之根不易受害，16℃-20℃根部著色良好。土壤之適應性依品種而異，長根種適於土層深厚之沖積土；短根種適於砂質壤土，色澤較好，土壤PH值6.0-6.6較適合栽培。 |
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二、 |
播種期：
北部地區以9-1月，中部地區8月下旬-2月，南部地區9-12月種最為適宜。 |
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三、 |
栽培方法： |
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(一) |
整地：
選地時須注意前作物(茄科、瓜類)有否發生根瘤線蟲，發生嚴重土地避免栽培使用，較輕微土地應先行土壤消毒，殺死線蟲後再種植，整地時將基肥全面撒施，均勻翻耕後，作成寬1.35公尺(連畦溝)之平畦，北部秋冬季栽培宜作高畦以利排水。 |
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(二) |
播種：
用齒耙在畦面劃行距25公分的淺條行，每畦四行，在淺條行中播種，條播或按15公分之株距點播均可，然後輕輕覆土，並覆蓋稻草，再行灌溉。發芽時於傍晚除去稻草。每公頃播種量約為9公斤。 |
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(三) |
管理： |
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1. |
間拔：
分二次於發芽後本葉二枚時行第一次間拔，第二次在本葉四枚時，按時舉行，以謀植株正常發育，最後一次每株距留剩一株。 |
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2. |
除草：
於播種灌溉後次日，土壤濕潤時用20%加速汱乳劑，每公頃用量15公升噴施於土表，以抑制雜草發生。 |
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3. |
水分調節：
未發芽前土壤過於乾燥，則發芽不整齊，根部肥大時，土壤時乾時濕易引起裂根，因此生育期間土壤應保持適當濕潤。 |
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(四) |
採收：
一般品種概自播種後100-120天可採收，採收時宜選晴天，將全株拔起，分叉、粗皮及裂根者無商品價值，應予剔除；形質整劑、色澤優美者留葉柄10公分剪下，用清水洗滌，風乾後即可運輸出售。 |
