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一、 |
適地選擇：
蓮霧喜好濕潤及肥沃土壤，瘠地與旱地產量少而品質劣。蓮霧需水量大且很耐濕，適水田及水源充足之旱地栽培。果實發育如乾旱不雨，果實小而品質差；如久旱後驟雨，易發生嚴重落果、裂果，故需選擇灌溉良好之地。
蓮霧對土壤條件選擇不苛，砂壤以至紅壤，稍帶酸性至微鹼性之水田或坡地均能適合，但以微帶鹼性之黏質壤土最適宜。
坡地以海拔300公尺以下之南向緩坡地為宜；北向因日照不足，且於開花結果期間易遭寒流為害，故不適宜栽培。 |
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二、 |
整枝修剪：
為使樹形矮化，便於採收、噴藥等管理工作及減少颱風為害，並保持樹型及日照通風良好，以利於促進提早開花並提高品質，整枝修剪工作甚為重要。蓮霧為常綠喬木，樹之開張性大，樹冠相接過密園，宜行間伐。整枝宜採用多幹開張型，即栽植後在離地面40-60公分處選留健壯、角度大之主枝3至4枝，向四方均勻分布，並將直立主枝剪除或用線拉斜，以養成良好之開張樹型。由主枝上發生之多數分枝，可任其自行發育，但向上直立枝或徒長枝，須隨時剪除或扭曲；向樹冠內生、交叉、重疊或下垂及地的枝條，也須予以剪除，以保持枝葉層次分明、分佈均勻，不過密也不太疏為宜。
結果樹每年應行2次輕度修剪：第1次於產期結束後(產期早結束者，若晚至7月結束者外不可修剪)行之。將結過果之小枝、枯枝、折枝、徒長枝及病蟲枝自枝基剪除，並將密生枝疏剪，使日照通風良好，節省養分消耗，增加碳水化合物蓄積，有利提早花芽分化。第二次於7月~10月行催花處理後2-3天修剪，將徒長枝、向上枝
、內生枝、弱枝、枯枝、病蟲害枝及密生枝自枝基剪除。但剃光頭者須分二次剪，催花後2-3天先剪除直立枝及徒長枝，待兩週後萌花芽時，再剪除未開花枝、向上枝及密生枝。同時主幹及主枝上發生之萌芽亦應一併
剪除。以促使花果著生於幹枝上，避免日曬、擦傷等，提高果實之品質。
矮化修剪，以樹高不超過2公尺為宜。若樹形過高之老齡或多年未行修剪樹，欲強(重)剪以矮化時，切忌在6-7月或9-10月開花前行修剪，以免誘萌大量新梢及徒長枝消耗養分，延遲開花結果期，而必須提早在2-3月或延後於7至10月開花後才可施行強剪。 |
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三、 |
疏花、疏果：
蓮霧開花多，結果亦多。為加速果實發育、增大果形，提高品質，宜留選良好結果部位，以避免擦傷、日曬、果實小、質劣。其疏花、疏果原則如下： |
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(一) |
摘除枝條頂端之花穗，儘量留大枝幹上帶1-2對葉之花穗。 |
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(二) |
摘除向上之花穗，儘量留向下或兩側之花穗。 |
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(三) |
摘除過大及過密之花穗，選留每花穗6-8朵小花，過大花穗以摘除中間花，留兩側花為佳，且各花穗間隔約15公分。 |
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四、 |
灌溉排水：
蓮霧枝葉茂盛，蒸發量大，果實含水量多，致需水量大。為使水分供需平衡，除在催花前須使園地乾旱(利用浸水處理者除外)，以利休眠及花芽分化外，其他時期均需有足夠水分。在花芽形成後至果實發育期應即行全園灌水，以防落花和增大
果實。但砂質地在接近成熟採收期，宜利用塑膠軟管滴灌控制水分，以免乾濕不正常引起落果、裂果及水分過多，糖分低降。 |
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五、 |
除芽、撚梢：
開花結果期間應以人工隨時摘除枝條上之新芽梢，視實際情況新梢留1-2節或全部摘除，以免多消耗養、水分，導致落花、落果，降低品質。儘量避使用生長抑制劑，以免著色不良，酸度增加及新棄畸型等不良後遺症。 |
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六、 |
綁穗、立支柱：
若結果多時或結果於小枝上時，為防枝幹折斷，應豎立支架，並綁拉繩線，以支持及固定果穗。 |
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七、 |
套袋、防鳥害：
晚期蓮霧(5-7月)為防裂果腐壞及果實蠅為害或生產無農藥污染之高品質蓮霧，須考慮套袋；早產蓮霧(11-3月)售價高，為防寒害、鳥害、蟲害(金龜子及果實蠅)等損失，更須套袋。宜選用質優之耐水紙
袋，於幼果期、噴藥後，三天內套完。
食害蓮霧之鳥類有白頭翁、麻雀(俗名厝角鳥)、青啼鳥(俗名)等多種，其中以白頭翁為害最為嚴重。防止鳥害之方法甚多，諸如點香放炮、放音響、吊放假鷹或反射鏡、架設鳥網捕捉，但以套袋或搭建防鳥網(孔距大小為19*17公分)之效果為佳。 |
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八、 |
防寒：
蓮霧在開花、結果期間遇寒流來襲，氣溫降至8℃以下時，葉片凍傷呈水侵狀脫落，花蕾及幼果亦會受害而脫落或裂果，尤以紅頭期及接近採收期更易受寒害。故冬季蓮霧應特別注意防寒，防寒工作除應加強疏果及肥培管理使樹勢旺盛，及多施鉀肥外，於12月起每二週噴98%
荼乙酸(SNA)10-20萬倍及喜果精(細胞分裂素)800-1000倍加液腊，以增加抗寒性，並應隨時注意廣播電視報導，於寒流來襲前後一天再各追加噴一次高濃度98%荼乙酸
鈉6-7萬倍及喜果精500倍液腊，並於清晨抽噴地下水，以防減寒害，最好裝設自動化管路噴霧系統。 |
