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台視新聞

冰冰涼涼的愛玉，竟然也可以用炸的來吃！台中有業者突發奇想，將一般用喝的冰涼愛玉，改用裹粉炸來吃，炸好的愛玉有金黃色的脆皮，可以選擇沾醬、沾梅粉或是糖漿來食用，只是這道中華創意料理，接受度如何呢？帶您一起來品嘗！


裹了粉的愛玉，在油鍋裡炸的滋滋作響，等外皮呈現金黃色後就能起鍋，你沒看錯！愛玉不再只是冰冰涼涼的點心，反倒成了熱騰騰的炸物！而且油炸後的愛玉不會化掉，還多了一層酥脆的外皮。


想出這道創意料理的，就是台中這名業者，他因為朋友的一句話，才有了推出這道怪怪料理的點子，但一般人能接受嗎？台灣民眾怎麼吃、怎麼怪，接受度還有待加強，但老外似乎比較有挑戰精神！堪稱中華怪料裡再出招，但其實這道料理其來有自，是鄒族的傳統美食，只是不少鄒族人，也都不太知道這項做法，甜愛玉變炸愛玉，創意又吸睛，但究竟有多少人能接受，有待市場考驗。