自由時報 自由健康網 葉立斌/核稿編輯
現在天氣可說是「酷暑」,這也使得冰品、豆花店生意好得不得了。好食課營養師Christina 楊婷貽在臉書粉專「好食課」發文分享,豆花常見配料及湯品熱量,以下為一份做計算,前三名分別為:糖漬水煮花生仁,60克熱量約230大卡;裹上砂糖的芋頭,60克熱量約150大卡;60克黑糖珍珠約135大卡。而愛玉則是熱量最低的,100克才2大卡。
常見配料熱量比一比
楊婷貽表示,以下熱量由高到低排序,皆以一份(豆花店一湯杓)熱量做計算,視各店家成分、份量熱量會略有不同。
花生仁:糖漬水煮花生仁60克,熱量約230大卡。
芋頭:單純芋頭一份60克熱量約75大卡,但裹上砂糖熱量約150大卡。
珍珠:純珍珠60克約105大卡,加上黑糖漿約135大卡。
芋圓:純芋圓一份60克熱量約95大卡,但加黑糖漿約125大卡。
蜜花豆:60克熱量約120大卡。
湯圓:一份60克熱量約115大卡。
布丁:一份100克熱量約110大卡。
粉粿:純粉粿一份100克,熱量約65大卡,但加糖漿約100大卡。
薏仁:一份60克熱量約95大卡。
綠豆/紅豆:未加糖一份60克熱量70大卡。
仙草:一份100克熱量約20大卡。
愛玉:一份100克熱量約2大卡。
楊婷貽說,單純豆花一碗約200克,熱量80大卡,加糖水100克熱量70大卡,無糖豆漿則是100克熱量35大卡。她建議,吃豆花可以優先選擇無糖豆漿作為基底,配料建議以綠豆、仙草、愛玉為優先。也可看店家粉粿、芋頭,是否有加糖來挑選。
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