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三立新聞網 記者施春美／台北報導

天氣炎熱，但小心冰品熱量爆炸高，且添加糖傷身。醫師蕭捷健表示，若吃愛玉和仙草消暑，幾乎不須計算熱量，且餐前一碗還可以穩定血糖、清除體內自由基，建議搭配無糖檸檬水，千萬別泡糖水食用。

減重醫師蕭捷健在其臉書表示，愛玉、仙草都有助於減重、抗老。愛玉是從「愛玉子」種子搓洗出來的天然植物膠，靠其中的果膠就能自行凝固，不需要添加人工凝膠劑。果膠是一種水溶性膳食纖維，有助於穩定飯後血糖。此外，它在腸道中形成膠狀物，延緩食物消化和葡萄糖吸收的速度，也有助降低壞膽固醇、促進腸道蠕動並改善便秘。

「仙草是堪稱抗氧化的神仙草。」他表示，研究發現，仙草含有多種多酚類化合物與植化素，能抗氧化、抗發炎。仙草萃取物能有效清除自由基，顯示仙草可能有助於降低體內的氧化壓力，和中醫看法一致。

另一項小型臨床試驗指出，與富含澱粉的食物一同食用仙草凍，可以降低餐後血糖反應，「推測原因是仙草中的多醣體具有抑制消化酶的作用。」

他表示，愛玉和仙草若不加糖，幾乎沒有熱量，每千克僅約100～150 大卡，非常適合在炎熱天氣時用，但千萬別讓愛玉和仙草泡在糖水中。

新聞來源: https://tw.news.yahoo.com/%E5%88%A5%E7%94%A8%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E9%99%8D%E6%BA%AB-%E9%86%AB%E6%8E%A8-2%E5%86%B0%E5%93%81-%E6%B8%9B%E9%87%8D-%E7%A9%A9%E8%A1%80%E7%B3%96%E9%82%84%E6%8A%97%E8%80%81-075800201.html