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花蓮26號
發文日:115/10/30
水稻品種資料庫 · 燉飯專用米
花蓮26號
Hualien 26 · HL26
由花蓮區農業改良場育成的燉飯專用稉稻品種,以義大利燉飯米 Vialone Nano 與臺東30號雜交選育。米粒大、具心白,燉飯口味與香氣表現同於或優於進口 Arborio 米,可作為國產燉飯米的選擇。
品種定位與資料說明
花蓮26號於2016年(民國105年)以 Vialone Nano(母本)與臺東30號雜交,2017年第一期作起進行後代選拔,2019年第一期作育成品系「花稉育228號」,2020–2022年完成各級產量試驗、特性檢定及燉飯適性評估,2023年6月19日通過命名審查。
產業應用:花蓮區農業改良場已辦理非專屬技術授權(公告日期2023年10月30日);依該場113年年報,技術已移轉富里鄉農會等業者,並供應逾190家餐廳使用。
一、水稻品種農藝特性
育成試驗結果(《花蓮區農技報導》第146期);產量為稻穀產量。
| 調查項目 | 第一期作 | 第二期作 |
|---|---|---|
| 全生育日數(天) | 123 | 114 |
| 株高(公分) | 116.7 | 119.1 |
| 穗數(支/叢) | 12.3 | 12.9 |
| 一穗粒數(粒/穗) | 88.7 | 94.0 |
| 稔實率(%) | 82.9 | 68.0 |
| 千粒重(g) | 35.7 | 34.4 |
| 稻穀產量(公斤/公頃) | 5,560 | 4,565 |
| 產量與對照臺稉9號比較 | 增產2.5% | 減產2.0% |
說明:千粒重達34–36 g,屬大粒型品種;對照品種為臺稉9號。
二、水稻品種稻米品質特性
米質及燉飯適性評估結果(《花蓮區農技報導》第146期)。
| 調查項目 | 第一期作 | 第二期作 |
|---|---|---|
| 白米外觀 | ||
| 米粒型態 | 大粒、具心白(燉飯米特性) | |
| 烹調及食味品質 | ||
| 直鏈澱粉(%) | 22.1 | 24.8 |
| 米飯食味(相對臺稉9號) | 與臺稉9號相當 | |
| 燉飯口味與香氣(相對 Arborio) | 同於或優於 Arborio | |
心白為燉飯米吸附湯汁、保持口感的特性,與一般食用米評價標準不同。稻穀於室溫貯藏3個月,食味仍與臺稉9號相當;燉飯評估中,冷藏或室溫貯藏2、3、4個月之燉飯口味與香氣均同於或優於 Arborio。較長期貯藏建議採冷藏。
資料:《花蓮區農技報導》第146期〈燉飯米新品種-水稻花蓮26號〉;花蓮區農業改良場品種介紹。
三、水稻品種病蟲害抵抗性特性
育成期間病蟲害檢定結果之文字描述;來源未提供逐項評分,因此本表第三欄列原文描述。
| 病蟲害項目 | 反應等級 | 原文描述 |
|---|---|---|
| 稻熱病 | 稍優於臺稉9號 | 抗性稍佳於臺稉9號,發生時仍需防治 |
| 白葉枯病 | 不具抗性/不穩定 | 正文列不具抗性;栽培注意事項列不穩定 |
| 紋枯病 | 不具抗性 | 不具抵抗性 |
| 褐飛蝨 | 不穩定 | 抗性不穩定 |
| 白背飛蝨 | 不穩定 | 抗性不穩定 |
| 斑飛蝨 | 不穩定 | 抗性不穩定 |
白葉枯病的描述於同一份《農技報導》正文與栽培注意事項之間不一致,故並列兩者,不擅自定稿。
本品種對主要病蟲害均無穩定抗性,應依田間監測結果適時防治。
四、栽培及利用注意事項
花蓮26號全生育期與臺稉9號相近,適合雲嘉南及花東稉稻栽培區種植。第一期作不宜過早種植,第二期作不宜過晚種植。植株較高,具倒伏風險,兩期作建議每公頃氮素施用量120公斤。
第一期作穗上發芽程度中等,第二期作穗上發芽抵抗性較低,東部地區成熟期遇霪雨時應注意。脫粒性適中,適合機械收穫。
收穫後稻穀宜乾燥至含水率14.5–15.0%,再以低溫貯藏,以維持燉飯品質。
五、官方資料來源
- 花蓮區農業改良場,新品種介紹:水稻花蓮26號。
- 黃佳興、李睿家(2023年11月)。〈燉飯米新品種-水稻花蓮26號〉。《花蓮區農技報導》,146。農技報導PDF。
- 農業知識入口網(2024年3月6日):文章一 / 文章二。
- 花蓮區農業改良場(2023年10月30日)。水稻花蓮26號稻種繁殖及採種技術授權公告(農花改場字第1123250102號)。
- 花蓮區農業改良場,技術移轉資料 / 出版品目錄。
編輯原則:數值以花蓮區農業改良場公開之育成資料為基準。資料查核日:2026年10月30日。
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