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赤色病（Pink
disease）
病原菌：Acetobacter
aceti
本病係由Acetobacter
aceti、Gluconobacter oxydans（醋酸菌）及Enterobacter
agglomerans 所引起的細菌性果實病害。1950年代台南縣關廟、新化地區及高雄縣大樹地區的春果，曾經發生此病，發病情形相當嚴重，無法加工製罐，造成相當大的損失，近年來較少發生。
病徵：
本病危害鳳梨果實，罹病果外觀無異狀，剖開後，輕微者與正常果一樣，嚴重者其果肉略呈淡紅褐色，加工製罐時，加熱殺菁後，罹病部位的果肉略呈紅褐色，靠近心皮基部處的顏色較深。鑑定時以第二磷酸銨與病果共煮，病果果肉立即呈黃褐色，或以浸過第二磷酸銨的石蕊試紙，沾上一滴罹病果的果汁，置於沸騰的水壺嘴上，經熱氣蒸數分鐘後，立即變成黃褐色。
發病生態：
開花期間病原菌經由螞蟻、蜜蜂、胡蜂及紅蜘蛛等媒介昆蟲傳入花腔內潛伏，果實成熟期間，氣溫等環境條件適宜時，病原菌大量繁殖因而引起果肉變色。夏威夷及菲律賓的研究報告均曾指出:開花期多雨的情況下，果實發生赤色病的比率較高，可能因病原菌藉雨水飛濺傳入花腔內之故。台灣南部地區的鳳梨赤病大多發生在3月下旬～4月中旬採收的春果，夏果雖偶也會發生但極少見。
防治方法：
| 一、 |
目前尚無有效的防治方法與藥劑。 |
| 二、 |
在栽培技術上，曾經發生鳳梨赤色病的地區，宜避免在3月下旬～4月中旬生產春果，亦即避免在8月中旬～9月上旬進行催花處理。 |
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(林榮貴、楊宏仁審閱) |
病徵
(林榮貴，1993，農藥世界第119期第60頁) |
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