作物病蟲害與肥培管理技術資料光碟
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梅花於11月下旬-1月中旬開花,比其核果類果樹早,故一般認為它性喜寒冷。梅花雖較耐寒,但從開花到幼果期間遇低溫,極易受寒害,最適溫為15℃。
梅對土壤的適應範圍很廣泛,以排水良好表土疏鬆、底土稍帶黏質的礫質壤土或沙質壤土較適宜。土壤的酸鹼度最好維持在6.0-6.5的範圍內,土壤中各礦物元素才能有效地被根部吸收利用。