現代人注重飲食健康與休閒養生，營養好吃又可玩賞的南瓜正符合潮流，煮熟的果肉綿細，具有天然的甘甜味道，且含有豐富的維生素A、E、礦物質及膳食纖維等營養素。南瓜可說是果實顏色、大小及形狀最多變化的瓜類蔬菜，加上耐貯放，相當具有觀賞價值，可利用觀賞南瓜的品種作為擺飾或花藝材料，在休閒農場或戶外展覽會場中，也常見採用棚架設施栽培各式南瓜，形成結實累累的瓜廊隧道，吸引人潮前往賞玩。