為什麼花生會叫作「落花，生」原來是跟花生的果莢生長方式很有關係，花落地後開始結果，食用部位為種子，種皮顏色眾多，以淡粉紅色品種最多。落花生營養成分高是一種很好的植物性蛋白質，也被譽為「長生果」，象徵著健康長壽與吉祥。閩南語的「吃土豆，吃到老老老」所以臺灣人也很喜歡這令人愛不釋手的花生產物。