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中國時報【黃力勉╱台東報導】2012/4/23

台東因為氣候適宜，栽種的釋迦甜度高、果實大，產品極具競爭力，因此讓釋迦與台東幾乎畫上等號，其中每十顆的釋迦就有九顆產自台東，產值甚至超越優質的白米，是台東年產值第二高的農作物。

「大武太熱、鹿野以北又太冷。」專門研究釋迦的台東農改場斑鳩分場長盧柏松表示，原產於熱帶國家的釋迦，經過不斷的品種改良、選育及嫁接，發展出適合台東栽種的釋迦品種，但釋迦對於生長環境要求嚴苛，太熱容易早熟、甜度不佳，太冷則容易裂果，因此就連台東也不是全縣都適合栽種。

他說，早期台東以種植柑橘類的香橙為主，不過民國七十年間因為嚴重的病蟲害，導致許多農民棄種，當時農改場針對釋迦產期調節研究頗有斬獲，因此也在台東推廣種植釋迦，發展至今成為台東最著名的農產。

盧柏松解釋，原本釋迦僅能在七至九月收成，台灣氣候炎熱，夏季對於甜度高的水果接受度不高，不過經過剪枝讓釋迦產期調節，一年可以兩收、甚至三收，冬天也能吃得到釋迦，市場接受度也越來越高。

目前在台東市、卑南鄉及太麻里鄉，栽種以大目釋迦為主，台東市以北及卑南鄉的山坡地，則種植許多鳳梨釋迦，台東的栽種面積約五千三百公頃，年產量超過五千五百噸，年產值逾廿億。

而大目釋迦因為甜度僅十八至廿一，對於不愛吃甜的台灣民眾接受度較高，加上後熟時間短，因此大多是內銷為主，鳳梨釋迦甜度最高能達到卅度又耐久放，因此絕大多數都外銷，其中外銷大陸的比重超過九成五，每年賺進逾兩億的外匯。

盧柏松說，由於大目釋迦在消費市場鈍化，且鳳梨釋迦在大陸市場的接受度越來越高，價格也水漲船高，近來大盤收購價每公斤已突破百元，許多農民也都棄大目種鳳梨釋迦，兩品種的產量逐年拉近。