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農產生產、加工端損耗嚴重，政府與民間近年都積極發揮過往可能遭丟棄的蔬果及殘渣價值。有農會嘗試把原本田間不合規格的「格外品」蔬果餵牛，意外創造出台灣牛肉新身價；農委會將鳳梨皮渣、大豆渣等農業副產物加入飼料，也讓牛羊獲得營養、增加泌乳，農戶降低飼養成本，一舉創多贏。
斗南鎮農會供銷部主任張耀裕說，胡蘿蔔依不同規格，每公斤平均批發價可賣二十至二十八元，但約一成胡蘿蔔在採收時破損，判定為不能賣的「格外品」。
張耀裕表示，早年這些胡蘿蔔「格外品」大多丟棄，或以非常低廉的價格賣去榨汁。但二○一○年，養牛產業尋求轉型，嘗試把格外品拿去餵牛，結果這些格外品對牛隻不但比農業副產品更容易入口，也讓牛肉更甜、更軟，創造出台灣牛肉新身價。
格外品也成為人們消費者市場新寵。越來越多縣市農會擺攤推廣ＮＧ蔬果，由小農提供賣相差但價廉、又保證無毒格外品，常上架就被掃光；民間組織「格外有意思」積極開辦食農教育工作坊，以格外品製作甜點販售，試圖用美味顛覆消費者刻板印象。
過去被視為無用的蔬果殘渣，近年也獲再利用。農委會畜試所營養組組長李春芳表示，這幾年進口飼料非常貴，農民飼養成本壓力大。因此開始用農業副產品加入飼料配方，將原本要丟棄的農副產物，成功轉換成奶與肉。
農委會畜試所恆春分所副研究員李光復舉例，台灣的黃牛和黃雜牛（肉牛）約一萬五千頭，肉牛較能吃粗纖維，養牛戶大多優先考量當地盛產的農作副產物加入飼料。比如牧場附近都是鳳梨田，業者就使用鳳梨皮、鳳梨頭；竹筍殼、毛豆藤等也可利用。
資料來源：http://vision.udn.com/vision/story/10130/1861828