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楊桃原產於亞洲南部高溫熱帶雨林地區，因此性喜高溫及較陰溼環境，可適應較廣泛之土壤，但以富含有機質、土層深厚及底土含石灰質的砂質壤土為佳，排水須良好，pH值介於5~7.7生育仍正常。海拔300公尺以下之熱帶地區和溫暖的亞熱帶地區皆適宜栽培，年雨量在1,500~3,000毫米，生長適溫21~32℃，月均溫變化不超過1.5℃。

雖然喜歡陽光但忌烈日照射，尤其開花期和幼果期。楊桃枝條細軟，果梗細弱，易遭受風害而造成落葉及落果，因此建園之初即應設置暫時性或永久性的防風林或矮化樹形以減少風害、冬季捲葉、黃化及落葉等現象。