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唐菖蒲品種可分為二個主要族群：
小花品種（G.nanus 型）即春花型，植株較矮（0.82～1公尺），每個球莖可抽數枝花穗，而且常常有分枝；台灣也曾經引進，農民現在已經不栽培，就全世界而言，其經濟價值也不高。
大花品種（G. grandiflorus 型）即夏花型，植株較高（0.8～2公尺），花型及花色多變化，每球莖著生一支花莖，花穗不分枝，每花穗的小花數可高達30朵。在溫帶地方可於夏秋之間開花，而球莖冬季休眠。不過在亞熱帶地方，夏花型唐菖蒲球莖，可以冷藏打破休眠，則一年四季都可露地切花栽培。
經過多年的雜交育種選拔，目前唐菖蒲的商業栽培品種多數與原生種已有極大的差距，花色除真正的藍色缺少外，有白、紅、粉紅、橙、黃和紫等色。
以下僅就台灣目前較重要唐菖蒲品種，摘要介紹特性：
1.Advance Red：
紅色中生品種，中輪花，花徑約8.5~10公分，小花數約12~14朵，花穗長約95~110公分，花梗粗約0.9~1.2公分。不耐冷藏。
2.Applause：
桃紅色中生品種，中輪花，花徑約8~10公分，小花數約12~14朵，花穗長約95~110公分，花梗粗約0.7~0.9公分。冬天顏色則較淡，抗病性強、抽水性良好、切花耐冷藏、抽花率高，惟花穗較短。
3.Amsterdam(阿姆斯特丹)：
白色中晚生品種，大輪花，花徑約10~12公分，小花數約11~16朵，花穗長約100~110公分，花梗粗約0.7~1公分。植株生長勢強健，背地性弱，為目前冬季外銷日本主力品種之一，惟在冬季光照不足或低溫時會有抽花率降低之情形。
4.Carqueiranne(新芭得麗亞、俗稱223)：
橘紅色中生品種，大輪花，花徑約9~12公分，小花數約12~16朵，花穗長約95~110公分，花梗粗約0.9~1公分。適於春、秋及冬季栽培，但冬季栽培花穗較短，切花吸水性亦較差。種植後約80天可收穫。
5.Fidelio：
紫色中生品種，生育日數約70天。中輪花，花徑約7~8公分，小花數約13~14朵，花穗長約110~130公分。春夏栽培易得葉燒及萎凋、莖腐病，夏季高溫下，小花萼片容易脫水乾枯影響品質。
6.Friendship(俗稱美國粉)：
粉紅色中生品種，生育日數約70天。大輪花，花徑約10~12公分，小花數約12~13朵，花穗長約110~120公分。生長勢強健，可供切花外銷。
7.Hunting Song（俗稱寒天送）：
紅色早生品種，種植至開花只需約55~60天左右。大輪花，花徑約9~11公分，小花數約10~12朵，花穗長約85~95公分，花梗粗約0.6~0.9公分，吸水性較差。為夏季栽培之良好品種，以較大的球(1或2號)種植可得較佳切花品質。
8.Manhattan(新黑骨紅，俗稱235)：
紅色中生品種，生育日數約70天。中輪花品種，花徑約8~9公分，小花數約10~13朵，花穗長約85~100公分，花梗粗約1~1.3公分。切花採收，宜在第一小花吐紅約1/2時為佳。吸水後，末端小花易折斷，且不易開展。
9.Princess Margareth Rose(俗稱雙色金黃)：
複色（黃底花色，花瓣邊緣為玫瑰紅色）中生品種，生育日數約70天左右。中輪花，花徑約6~8公分，小花數約11~13朵，花穗長約95~110公分，花梗粗約1公分。因夏季栽培色澤對比鮮明，為目前栽培主力之一。
10.Priscilla(俗稱青殼粉)：
粉紅色系中晚生品種，生育日數約80-90天左右。中大輪花，花徑約9-10公分，小花數約10~12朵，花穗長約90~110公分，花徑粗約1~1.5公分。吸水性佳，冬季栽培時，花梗較短。
11.Red Beauty(紅美人，俗稱13號)：
紅色中生品種，生育日數約70天。大輪花，花徑約8.5~10公分，小花數約11~14朵，花穗長約95~110公分，花梗粗約0.7公分。吸水性佳，耐冷藏，夏冬均可栽培，惟花梗較軟，於夏天栽培時花梗易彎曲。
12.Spic and Span(俗稱史胖)：
粉紅色中晚生品種，生育日數為80～90天。大輪花，花徑約8~12公分，小花數約11~15朵，花穗長約95~110公分，花梗粗約0.8~1公分。吸水性佳，全年皆可種植。
13.Wig‘s Sensation(俗稱42號)：
紅色中生品種，生育日數70天。大輪花，花徑約9~12公分，小花數約12~14朵，花穗長約105~120公分，花梗粗約0.8~1公分。生長勢強，吸水性佳，耐冷藏，繁殖容易，為夏季紅花主力品種之一，惟冬天種植易得灰霉病，且背地性強。
14.臺農一號：
粉紅色系（花瓣外緣粉紅色，中央為淺白色）中晚生品種，種植至切花採收夏季約需75天，秋季約需85天。大輪花，花徑約9~12公分，小花數約12-15朵，花穗長約110-120cm，切花壽命約7-9天。
15.臺農二號：
紅色中晚生品種，種植至切花採收夏季約需70天，秋季約需85天。大輪花，花徑約8~11公分，小花數約12-15朵，花穗長約110-120cm，切花壽命約7-9天。種球繁殖倍率約3-5倍。
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