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1.南瓜幼苗最適合移植的苗齡以具3-4片本葉、根系旺盛呈白色、不盤根的狀態為佳，過老苗移植後容易有生長停頓、甚至植株衰弱的現象。定植的時機宜選在晴天下午或陰天的時候進行，勿在大雨或連日綿雨、田間積水未退時定植，而造成植株根系生長不佳。南瓜栽培的株距因品種而異，一般蔓性生長的種類行距採2.4-3公尺、株距1.2-1.5公尺，矮性叢生型的南瓜行距可採0.9-1.2公尺、株距0.6-0.9公尺。
2.定植完畢後，可再定植苗附近予以澆水，以防太陽過大、新的根系尚未長出，吸水不足造成凋萎現象。
3.南瓜定植時，為了日後方便定植及噴藥管理，可在畦溝兩側支畦面定植南瓜苗，瓜苗生長時可將兩側畦的植株響相反方向引蔓。