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傳統南瓜栽培以露天伏地式為主，現在亦可採用設施棚架式栽培，改善著色不均，及降低土壤病蟲害危害率。設施栽培需有授粉蜜峰或於清晨人工授粉，以提高結果率。南瓜結果通常以母蔓上第一個果實果肉最厚，之後果肉愈薄，但保留第一果會明顯減弱生長勢，影響後續開花、結果情形，建議摘除第一果，待第二果結成後再行留果。
圖為花蓮縣鳳林鎮農民把第一果摘除的情形，摘除果實的大小是約為手掌大小的幼果較為適合。摘除時應用稀釋五倍的漂白水消毒刀剪，再以消毒過的刀剪剪除幼果以防傳播病害。