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錄影地點：本場葉用枸杞試驗田及網室

受訪人：林妤姍

錄影主題：

Q1：枸杞葉的產季和採收期

A:葉用枸杞最適採葉期在11月至隔年4月，至5~6月因氣溫漸高，葉片不易生長，此時可以進行枝條修剪。

Q2：國產枸杞葉栽培的品種和適合的生長環境

A. 枸杞葉大致上可分為本土種(小葉)和葉用品種(大葉)兩個品系。本土種葉片較小，長卵形，節上有莖刺，枝條細長，半直立或弧垂。葉用種葉片較大，闊圓形，生育旺盛時節上無刺，高溫時節上有刺，枝條直立強。葉用枸杞屬冷涼作物，適合生長溫度為15~ 25℃。平地亦可栽植，惟以台灣中北部或中高海拔地區生長情形較佳。

Q3：葉用枸杞的繁殖方法?種植的訣竅?

A. 枸杞葉大都採用扦插繁殖，選用木質化粗壯枝條約10公分(約四、五個節位)，一半插入介質，生育力強，無需使用發根素。從扦插到定植約需四、五週以上。葉用枸杞需肥，且耐肥。定植前應多施基肥(有機肥1~2kg/m2)，促進生長，提高產量，每次採收後追施3g/m2氮素肥料。

Q4：枸杞葉有哪些加工品?

A. 目前已開發之枸杞葉加工品有(有機轉型期)枸杞葉複方茶包、枸杞葉麵、即食餐包(鹹、甜)。

Q5：枸杞葉如何保存?

A. 採收的嫩梢長度約10~15公分，可直接裝保鮮袋或盒銷售，供為新鮮健康蔬菜之用；保存方式與一般蔬菜保存相似，先以報紙或紙巾包覆，再裝入塑膠袋放進冰箱6~7℃低溫冷藏，一週之內仍可保持嫩梢新鮮度

Q6：枸杞葉的推薦食用方式？

A. 嫩葉用來煎蛋、炒肉絲、煲湯(豬肝湯、豬肉湯)，美味可口。剩餘枝條葉可直接煎水當茶飲，或烘乾粉碎製成枸杞茶包。