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目前百香果專業產區為埔里鎮大坪頂地區，農友已有習慣於過年前全園砍除清園，全園更新健康種苗，目前更新定植時間大多於2-3月，且集中於元宵節前後，正常期作以露天栽培方式為主，定植後上棚前已有自然花芽產生，多先摘除以培養主枝，待上棚後開始留花，大約五月為第一批來花時間，此時天氣較溫暖，農友多自然或於田區周圍飼放蜜蜂方式以提升著果率。著果後因氣溫較高，第一批果約55-60天即成熟自然掉落，正常期作採收時間落於盛夏7月時期，並可持續採收至隔年春節前全園砍除期間，再於春節後重植健康嫁接苗株。