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臺南區農業專訊 127期-大蒜磨根機開發與國內大蒜產業處理流程應用
作者:王志瑋、鍾瑞永
公佈日期:113 年 04 月 11 日
大蒜為臺灣重要農產品之一,臺灣大 蒜近5年平均種植面積約4,454公頃,
產量 41,568公噸,其中雲林縣佔92%,以大片 黑為主要種植品種。
過去臺灣大蒜產業除 了一般整地、病蟲害防治等作業有部分機 械化外,
整體生產流程幾乎80%以上以人 工作業進行,近年隨機械化需求大增,
在 農業部支持下,市面上可見各種對應不 同生產規模的種植機械,
而大蒜收穫機械 亦有多型態產品可供選擇,雖然各型作業 機械仍有其適用條件及限制,
以致難以全 面適用,但面對農村人力老化、雇工困難 等缺工問題,
大蒜產業全面機械化勢在必 行,如何銜接各生產流程階段、提升機械 化品質也是一大挑戰。
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