蔬菜嫁接苗產業現況 - 農業知識入口網

嫁接(Grafting) 係把一株植物體的芽枝條( 接穗) 接合到另一
株植物體( 根砧) 上，使其癒合成一株完整的植物，早自1920
年日本及韓國成功地將西瓜嫁接於扁蒲砧上已是行之有年的
繁殖技術，首次茄科嫁接記錄則發表於1950 年代日本，當時
是將茄子穗(Solanum melongena L.) 嫁接於紅茄砧(Solanum
integrifolium Poir.)。
蔬菜嫁接目的為增加作物對土壤性病害之抗性、環境逆境之耐
受性、植體營養吸收及生長勢，至今嫁接苗商業化生產已有
數十年，在亞洲地區以日本與韓國為嫁接產業領先者，日本
嫁接產業以西瓜嫁接苗使用最為普遍，其嫁接苗使用率高達
92%，其次為胡瓜75%、茄子55% 與番茄40%；韓國嫁接
產業則以瓜類為主，西瓜嫁接苗使用率為95%、甜瓜類90%
與胡瓜75%，番茄僅25%，至2008 年韓國與日本年嫁接苗
產量已超越7 億株以上，且逐年增加。歐洲國家嫁接產業處於
開發中階段，主要生產國家為西班牙、義大利、法國與荷蘭等，
其中西班牙嫁接產業最為發達，以西瓜與番茄等作物為主，使
用率分別為43 與53%，嫁接苗年產量約1 億2,900 萬株。
美洲國家其嫁接產業發展較晚，以墨西哥與加拿大番茄嫁接為
主，嫁接苗年產量可達4,000 萬株。