台灣外來種植物的引種與利用－外來種植物在台灣利用的現況－藥用植物 - 農業知識入口網

藥用植物：

藥用植物是所有栽培植物中，原生種植物被利用比率最高的，其中約有50%左右來自國外引進種。保存在公家機關的藥用植物以農業試驗所最多，根據筆者今年度的調查，其所保存的藥用植物總類超過1,000種，另外台東區農業改良場、桃園區農業改良場、台中區農業改良場、．．等單位亦有為數不少的藥用植物，但仍有一半以上的外來種藥用植物保存在私人的手中。

根據筆者調查，在新社的安石園保存約2,000種植物、在竹山的台灣省民間藥用植物研究會保存約1,000種植物（林德勳、陳石養，2002）、各地區的藥用植物學會、森林遊樂區、．．等等，種類預估在1,000種以上外來種藥用植物（註：因各地所栽培的藥用植物重複的種類很多，而且當中亦包括相當數量的原生物種）。

最近有關藥用植物普查的資料不少（李興進等，1995；林宜信等，2003），但仍有相當多的外來種藥用植物有待進一步釐清。尤其是近年來由於外勞的引進，相對地從東南亞帶入的藥用植物不在少數；當然最大宗的外來種藥用植物來自中國。

中草藥：

在山田金治 (1938) 對台灣原住民藥用植物的調查中顯示，在當時所使用的藥用植物中，就有如紫茉莉、黑胡椒、落地生根、桃、落花生、痲瘋樹（台灣罌子桐）、柚、大紅蜜柑（紅蜜柑）、雪柑、山檸檬、龍眼、風鈴花（猩猩花）、朱槿、斑芝樹（木棉）、青瓜（越瓜）、南瓜、絲瓜、葫蘆、番石榴、茴香、柿、羅勒、薄荷、荏（白蘇）、紫蘇、片面紫蘇、番茄、菸草、尖尾鳳（蓁芃）、胡麻、孔雀菊、萬壽菊、薤、韮、蒜、千葉萱草、洋水仙、鳳梨、紅苞鴨跖草（吊竹草）、檳榔、青芋、菖蒲、香蕉、鬱金、番鬱金、薑、美人蕉（曇華）等高達47種的藥用植物，是不產於台灣的外來栽培物種，這現象是否意味著台灣原住民族在種族遷徙的過程中，也有相當份量的植物種類是跟隨著傳播的，有待進一步的研究。當然這些外來種藥用植物並非全是原住民傳統使用的藥材，可能有一些屬於外族引進後經由接觸學習而來的藥用知識。

佐佐木舜一（1924）在調查台灣民間藥用植物時發現，當時民間所使用的579種藥用植物中就包括蘇鐵、馬尾松、柳杉、側柏、垂柳、無花果、苧麻、蕎麥、竹節蓼（蜈蜙草）紫茉莉、土人參、地膚（掃帚草）、菠菜、雞冠花、鷹爪花、茶、蕓苔、梵菜、芥菜、蘿蔔、落地生根、洋繡球、虎耳草、枇杷、梅、桃、李、梨、金合歡、紫雲英、蛺蝶花、蘇木、關刀豆、鵲豆（肉豆）、大豆、蠶豆、綠豆、紅豆、紫藤、楊桃、亞麻、巴豆、金剛纂（火巷）、綠珊瑚、痲瘋樹、蓖麻、烏臼、枳殼、橘、枸櫞、芸香、橄欖、香椿、芒果、龍眼、荔枝、鳳仙花、棗、葡萄、草棉、朱錦、冬寒菜、木棉、檉柳、番木瓜、冬瓜、西瓜、胡瓜、南瓜、匏瓜、絲瓜、蒲桃（香果）、番石榴、石榴、使君子、芹菜、胡蘿蔔、茴香、柿、茉莉花、木犀、夾竹桃、緬梔（雞蛋花）、長春花甕菜（空心菜）、甘藷、牽牛花、馬櫻丹、薄荷、羅勒（九層塔）、紫蘇、辣椒、曼陀羅、枸杞、菸草、茄子、尖尾風、胡麻（芝麻）、牛蒡、金盞花、茼蒿、白菊、菊花、萵苣、薤、蔥、韮菜、蒜、蘆薈、萱草（金針花）、朱蕉（紅竹）、水仙、射干、日本鳶尾、蚌蘭（紅三七草）、荸薺、綠竹、薏苡、香茅、大麥、稻、稷、孟宗竹（茅茹竹）、甘蔗、小米、玉米、茭白筍、檳榔、棕櫚、菖蒲、芋、芭蕉、南薑、薑黃、莪朮、三奈、薑等135種外來栽培植物。而這些藥用植物大多數是漢人移時期所引進的，其中也包括荷蘭人帶來的植物。

保健植物：

台灣民間常用的青草茶，有一部分的材料也是來自外來種植物。根據葉茂生（1999）的調查，梅、洛神葵（羅濟葵）、西番蓮、刺五加、明日葉、貓鬚草、枸杞等，均為外來種清涼飲料的材料。

另外，依據邱年永（1991）的調查，各地青草茶（各稱百草茶）所使用原料植物，皆為常用的中草藥，由此等原料合理地配伍組合看來，確有食療保健、治療功能，這就是保健植物的由來；根據研究常用百草茶的植物中，包括茶、枇杷、大花黃槐、棷欖、洛神葵、薄荷、貓鬚草、枸杞、甜珠草、白鶴草、菊花、王爺葵（五爪金英）、蘆筍、朱蕉、蚌蘭、玉蜀黍、薑等外來種植物。

近年來桃園區農業改良也在保健植物上多所著墨，薄荷、貓鬚草、枸杞、甜珠草、白鶴草（白鶴靈芝）、杭菊、王爺葵（五爪金英）、朱蕉、蚌蘭等外來種植物，已成為該場發展的重點保健作物（林俊彥，1995）。而台東區農業改良場也成功地開發出保健植物的飲料推廣。

另外最近研究單位也積極參與保健植物的開發，其中研究重點包括銀杏、何首烏、大黃、貫葉連翹、大豆、木藍、柴胡、當歸、明日葉、薄荷、紫蘇、枸杞、山藍（板藍）、桔梗、紫錐花、紅花、白朮、人參、大蒜、薏苡、石斛類等的外來種植物（劉新裕等，2002）。

香藥草：

最近流行的香藥草植物，保存在公家機關的以種苗繁殖改良場（張定霖等，2003）、台南區農業改良場（張元聰等，2003）、…等單位為多，但亦有為數眾多的私人庭園栽培著這一類香藥草植物，種類預估在500種（含品種）以上。這些從歐美流行到台灣的香藥草植物，絕大多數是外來種植物，由於現在網路購物發達，國人直接向國外訂購種子非常容易，因此外來種香藥草植物的種類還會持續增加。